千倉な日々

三日前に　讃岐の夢で打った讃岐饂飩。本日は　ジャージャー麺でいただきます。...

ゴールデンウィークの恒例　潮風王国の千倉ARTマルシェが　ちょい小さめに開催されました。...

今日は　地魚が南蛮漬けになったので　野菜と牛肉で　手巻き寿司になりました。...

潮風王国の利左エ門で　真鰺の小さめをゲットしました。これは　南蛮漬けですね。...

では　盛り込みスタートです。海の隣人の弁当から。今回の　裏テーマは　貴重な天然の岩海苔弁当です。...

今日は　特別な食材も使わず　普段ちょこちょこ作っているものを　集めて盛り込みみました。...

昔　ランチでよくお世話になった　天童の茄子飯。時々　思い出して　なんちゃって茄子飯を作ります。...

ブラジル方面からポチッて取り寄せた　讃岐の夢。二袋目を　仕込みます。ちょいと　今までとやり方を変えてみます。...

買い物に出かけなかったので　ありもので作ることに。いつもの　何もないときの神戸式薄焼きお好みにしました。...

日本橋の洋食レストラン桂では　かつスパが人気とか。今回は　さらにパワーアップして　鰹と海苔をトッピングした　和風かつのりスパゲッティを作ります。...

先日いただいた　地ひじきを天麩羅にして蕎麦で。いつもは鶏なんですが　今日は安かった椿ポークで黒酢の酢豚に。...

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今日は　プチ贅沢で　朝穫れ地魚二点盛りと　地ひじきの煮物でいただきます。...

潮風王国の近辺の岸壁には　ちくらアートな海の散歩道として　いろんな壁画が描かれています。最近　西側に　大きなリアル猫が描かれました。...

昨日の真鯛の残りを刺身で。さらに　自家製の燻製干物のカマスと京漬け物で　ぶぶ漬けをいただきました。...

冬が過ぎ　春も終わりに　日々暑くなると熱暴走が始まります。十数年前のパソコンのことです。...

では　お初のアクアパッツァいただきまーす。お供には　ドライトマトとチーズ入りのフォッカチャを焼きます。...

アクアパッツアと云えば　日高さん。今回は　真鯛のアクアパッツァを初めて作ります。...

昨日の柏餅に引き続き　二回目の柏餅と草餅を作りました。花より　お餅ですね。...

さて　いよいよ盛りつけです。海の隣人の弁当も一緒です。食べ過ぎに　注意しないとなー。...

先日の自家製筍缶作りの　残った筍で　炊き込みとステーキ　そして鶏の酢煮など　季節の食を愉しみます。...

端午の節句より　ひと足お先に　柏餅を作りました。白味噌餡は　豆から煮て作った自家製を使います。...

先日作った　自家製ベーコンと　いただいた葉玉葱と　取り寄せた京漬物で　呑んで食べて　満腹口福。...

小雨の中　近くのパスタ専門店クッチーナカーナへ。その後　大津の花倶楽部へ　金魚草を摘みに。...

相模屋のスンドウブが安かったのでゲット。牡蠣シーズンもそろそろ終わりで　これが最後の牡蠣のスンドウブでしょうか。...

先日作った　本カマスの干物に　さらに燻製をかけて　さらに美味い肴に仕上げます。...

前菜は　先日の鶏レバーの続きで　茸のアヒージョを。メインは　豚バラのミルフィーユカツをいただきます。...

先日の石鯛のアラで作った潮汁で　雑炊を作りました。あとは　筍の下茹でと　鶏の低温調理などなど。...

利左エ門で本カマスをゲット。干物の肴には　いい感じのサイズです。...

三年ぶりに再開した　北口牡丹園。行ってきました　個人の庭園としては　すごいです。...

潮風王国の利左エ門で　朝獲れの石鯛をゲットしました。二日以上寝かすと　旨味が増すんですが　いつもプリップリッの食感を優先しています。...

鶏レバーは　焼き鳥屋のソース煮が定番なんですが　今回は　味噌味のアヒージョにトライしました。お味は　いかに。...

庭の花たちが　元気をましてきています。とくに　白と碧い花が　満開です。...

毎年　一回は取り寄せている　京都のきたの京つけもの。タイミングよく　届きました。...

筍の仕込みから　製缶まで　ぜんぶで33缶できました。さすがに　疲れましたね。...

先日作った自家製ベーコンがいい感じに熟してきたのと今日は朝から一日寒々しいので熱々のポトフを愉しみます。...

シビ辛の漬け丼を仕上げます。花椒の華やかでスパイシーな香りが　美味味感覚を刺激します。...

巷で話題の　シビ辛味の　イナダ漬け丼を作りました。単調な漬け丼よりも　香りで食欲を刺激されます。...

今年も　千倉の筍を使って　筍缶を作るシーズンがやってきました。例年　猪の被害で収穫が減っているようで　心配です。...

子供の頃から母親が作っていた鯨のソース炒めは今も基本の甘すっぱい味を引き継いでほぼそのまま作っています。...

ここのところ　魚料理が続き　肉への渇望が戻って来たようで　冷凍庫の鶏モモ肉でガッツリといただくことに。...

さっそく　いただきました。やっぱり　お金かけずに　手間ひまをかけたものは　かなり旨い事を　再確認しました。...

旨い自家製ベーコンが食べたくなったので　久しぶりに　手間ひまかけて燻製作りにトライ。...

築地場外の豆の専門店　塩田商店で買った北海道産の手亡インゲン豆で　柏餅に使う白味噌餡を作ります。...

いよいよ　握りに　白身はひさしぶりですし　なんてったって高級魚ですからね　腕も喉も鳴ります。...

珍しい高級魚アラをゲット　九州のアラとは違い　ハタ科アラ族ですが　美味いことには間違いありません。...

今日は　愉快堂の洋食定食屋さんで　ウィンナー目玉焼き定食を注文して　熱々ご飯でガッツリといただきました。...

ありふれた日の　ありふれたパスタは　ほっとして　なぜか美味しい。...

庭では　ようやく花たちが咲き誇りはじめ　畑では　空豆が天に向かってグングン伸びています。...

まず　刺身からいただきます。ホイル蒸し焼きは　パンと一緒に　蒸し汁をひたして　愉しみます。...