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千倉な日々

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2024年02月 1/1

自家製大根水キムチで 冷麺を。

先日は 自家製大根水キムチで ソルロンタンを。今日は 韓国冷麺を作ります。...

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淡麗丁寧焼き饂飩。

久しぶりに 焼き饂飩を。お好み焼き屋のは こてこて濃厚ソース味なので 淡麗で丁寧に仕上げた 焼き饂飩を目指します。...

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炊きたて白米で ソルロンタン。

先日 大根水キムチを作ったので 今宵は ソルロンタン。お米をうまい 夢ピリカに変えたので 期待大。...

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ぽかぽか花日和の中 フラワーマーチ。

今日は朝から お日様がぽかぽかと 風もなく 花も猫ものんびり。海岸通りには 千倉のフラワーマーチの参加者たちが てくてくと。...

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水切り牡蠣とバチ鮪の 手巻き鮨。

水切り牡蠣と 台湾産バチマグロが手に入ったので 久しぶりの手巻き鮨にします。...

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そろそろシーズン終わり 鈴木鍋。

日に日に あったかくなってきて 熱々の鈴木鍋もそろそろ終わりですね。...

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地魚には シビ辛が美味。

鮮度がよすぎて 味が薄いと感じる地魚には シビ辛漬けが美味いです。今日は 平宗田鰹をいただきます。...

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頂きもの 残りもので 朝昼晩。

朝から 風が強いです。あるもので 一日食べて呑んで 過ごします。...

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はまった 鶏すき鍋。

最近 鍋ではまっているのか 鶏すき鍋。特に 種屋鶏肉店のあわどりの 白レバーなど いい素材が手に入るので 何回か愉しんでいます。今宵は 街道の友人といただきます。...

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うまかMen'sデー。

今日は 一人飯。例によって 麺'sデーに。立ち食い駅そば風と 先日のビーフストロガノフ残りでボロネーゼ風パスタを。...

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煮込みバーグからの ビーフストロガノフ。

先日の 南房猪ハンバーグのソースがたっぷり残っているので そのままビーフストロガノフに。...

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あっちっち 火渡りの儀。

千倉の能蔵院の火渡り祭に行ってきました。コロナ禍以来 数年ぶりです。火渡り修行にも参加したんですが 本当に熱かったです。...

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なんにも しない日。

南房猪を喰らう会の 仕込みから始まって ここ数日間疲れました。と 云うことで 今日は何もしない日。...

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南房猪 喰い尽くし会。いただき

南総猪を喰らう会のはじまりはじまり。その前に 天然帆立のサラダで乾杯。...

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南房猪 煮込みハンバーグ。仕込み

さて 煮込みハンバーグは 前日からスタート。生地作りと デミグラスソース作りを 同時に進めます。...

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南房猪 蜂味噌鉄板焼。仕込み

久しぶりに 海の隣人たちが来堂するので 南房で獲れた猪を たっぷりと喰らってもらいます。まずは 鉄板焼きと 煮込みハンバーグの仕込みから。...

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熊本ラーメンと 鯛の兜煮。

明日の仕込みでバタバタしているので 適当にありものをいただきます。...

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天然帆立と スイートポテト いずれも冷凍保存。

先日頂いた 帆立があまりにも旨かったので 取り寄せました。何回目かのスイートポテト作りも。...

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梅雑炊と メンチサンド。

今日も ありもので 昼は梅雑炊 夜はメンチカツサンドをいただきます。...

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デジタルから アナログへ。

若いころは アナログ。現役のころは デジタル。そして 今は 歳と共にアナログへと回帰しています。...

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焼きそば フォカッチャ 残り飯。

ここんところ 呑みすぎ食べ過ぎな気がするので 今日は質素に。...

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寒い日の 熱々鶏すき鍋。

午後の部に引き続き 夜も熱々の鶏すき鍋にしました。...

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大雪警報の中で 午後呑み。

寒い寒い 一日になりそうです。こんな日は なにもできないので あったまるものを 呑んで食べる一日に。...

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いろいろ洋天。

冷蔵庫のありもので 洋風天婦羅フリッターを揚げます。...

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白レバーの 鶏もつ煮。

昨日の白レバーを焼いた 残りを仕込んだのを あらためて煮込みます。...

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下町庶民の味 きつね丼。

相方が 関西の下町の味 きつね丼を。関西出の私の親が食べていた味を オリジナルで再現しています。材料は お揚げさんと長葱だけ。旨くて 安くて 手早くてと 三拍子そろっています。葱は数種混ぜると深みが増します。+分葱や九条ネギetc...

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海岸通りのクッチーナへ。

今年お初の パスタ専門店クッチーナ・カーナへ。通称 海岸通り沿いにあります。...

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生鮪と 牡蠣スンドゥブ。

相方が歯医者戻りで やわらかいものを所望。夜は お気軽スンドゥブと生鮪で。...

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白レバーを焼く。

館山の種屋鶏肉店で 目玉の白レバーをゲット。ほかにも 砂肝 ハツ ささみも。...

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グリラーで 寒鯖を焼き上げます。

潮風王国の利左エ門で 内房の寒鯖をゲット。久しぶりに グリラーで焼き上げます。...

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なんちゃって竹岡ラーメン。

生玉ねぎを多めに入れて なんちゃって竹岡風ラーメンに。今までに 木更津の寿ラーメンでしか食べたことがありませんが なにか。...

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畑の畝づくり。

愉快堂の借りている畑の キバナコスモスの畝を 丈夫な畝に取り変えました。...

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