千倉な日々

昼は　フレンチトーストとベーコン青のりパン。夜は　季節野菜のXO醤炒めと　銀鱈の煮つけをいただきました。...

天気もよくないし　今日はありもので　一日過ごします。...

この時期　千倉ならではの　山と海の旬食材をいろいろと愉しみました。街道の友人も一緒です。...

さいきん　豚スペアリブの大きいのが無かったんですが　旨そうなのをゲット。和風味のスペアリブを　がっつりといただきます。...

また　牡丹の季節がやってきした。北口牡丹園は　牡丹の花のほかにも　アンダーの草花たちが充実しています。若いボランティアの方たちも増えているようで　手入れが行き届いています。...

天麩羅の一番おいしい食べ方は　揚げたて熱々を食べること。と　云うことで　一気揚げはやめて　少しずつ上げることに。劇的に　最後まで熱々美味しくいただけます。...

しゃきしゃき春キャベツと　しっとり蒸し豚の　甘旨い回鍋肉を作ります。...

冷蔵庫のありものをまとめて　大皿定食に仕立てました。メインは　冷凍ノルウェイ産の塩鯖です。...

いよいよ本格的な草刈シーズン。夏が終わるまで　延々とつづきます。できるときは　一日二本の草刈りペースで　ちょこちょこやります。...

庭の花たちが　一斉に花を咲かしています。元気な花を見ていると　我々も元気をもらえます。...

隣の地区の　諏訪神社の八重桜を見に行きました。まだ　早いかな。...

ときわやで　旨そうな生ラム肉があったので　ゲット。ニンニクの芽と　鍋焼きに。...

畑の八百屋さんで　地元の筍をゲット。舌平目と合わせて　お初の筍炊き込み飯をいただきます。...

昨日多めに作ったビーフシチューで　煮込みハンバーグを作りました。...

朝のうちに　テラスのペンキ塗りを済ませ　千倉へ。帰路　お昼をと思ったのですが　お目当てはいずれもお休み。昼抜きで　千倉へ戻り　遅めの昼飯にビーフシチューをいただきました。あー　疲れた。...

毎日ポリポリを食べに来る　パン太。ケムもこの地区で生まれた野良猫で　おそらく親戚筋にあたると思われます。で　話は変わって　本日は親子丼です。...

歴史のある　安房神社の桜と　隣の野鳥の森へ　行ってきました。...

脂の入り方がいい椿ポークの豚バラで　沖縄のラフティーを作りました。そして　笊つけ担々麺も。...

けいちゃん焼きは　鶏とキャベツを　味噌と醤油ベースのタレで炒める　下呂のソウルフードです。今回は　豚バラを加えたオリジナルタレの　千倉式けいちゃん焼きをいただきます。...

今日は　昨日の残りものや　冷蔵庫に半端に余ったもの　賞味期限ぎりぎりのものとかで　凌いでいます。...

昔　八丁堀の事務所の近くにあった　焼き鳥屋さくら家。突き出しは　レバーのソース煮。はまったので　頻繁に再現しています。...

西麻布から恵比寿へ移った　大衆中華の天童。今は　閉店したようですが　揚げたての茄子に　ひき肉餡がかかった　ナスかけご飯は絶品でした。時々　思い出したように　作っていただきます。...

和牛の牛すじで　おでんを作りました。和牛と国産牛の違いを　最近知ったんですが　海外で生まれ育っても　日本で一定期間飼育すれば　国産牛だそうです。浅利と一緒ですね。...

昨日に作った苺ジャムと　生苺で　手作り感あふれる　苺のショートケーキを。...

久しぶりに鶏唐揚げを。味付けは　ピリ辛韓国味と　甘辛の和風味の二種類を愉しみます。...

昼は　贅沢をしたので　夜は　安上がりで旨い　きつね丼に。何十年も前に相方がアレンジした　大阪や京都とは違った　神戸流のきつね丼です。...

冷凍してあった原木椎茸と　炒めて冷凍してあったディップ用茸。それぞれ　あったかい煮麺と　ディップを作ってオープンサンドでいただきます。...

生姜焼きとポークジンジャーの違いは　豚肉の厚み以外にも　すりおろした玉葱や林檎の有無などなど。今回は　いいとこどりを狙います。...

自分ではあまり作らないのですが　相方の要望で　クリームパスタを作りました。でも　食べると　美味いですね。...

砂肝の旨そうなレシピを見たので　さっそくマネっこしました。砂肝を格子状に　細かな切れ目が　食感と味のポイントですね。...

昼は　かずさ和牛工房のメンチと　ベーコン玉葱炒めのサンド。夜は　手作り餃子をいただきました。...

レトルトカレーの最高峰　カシミールカレー。自推ですが　二十代のころから　慣れ親しんだ味です。辛味の辛さではなく　スパイシーさからくる辛味で　美味いです。...

昼は　醤油ベースの炒飯を　夜は　自家製のプルドポークで　ペンネアラビアータをいただきます。...

千倉の海沿いの　花摘みは　今が最盛期でしょうか。...

ちょっとヒンヤリした日は　温まる担々麺と　鶏団子鍋をいただきます。...

昼は　椎茸のあんかけラーメンを　夜は　昨日の残りすき焼きで　丼と別皿をいただきました。...

地元の紅甘夏を使った　魔女の爪つくりも　何回目でしょうか。自分たち以外に　隣人へお届けするのがメインです。...

愉快堂で牛と云えば　スーパーなにわやのうまみの素。牛の脂なんですが　赤身もそれなりに。すき焼きは　これ一択ですね。...

コチジャン唐揚げは　愉快堂の定番なんですが　最近はヤンニョムチキンの出番が多いです。酒の肴にも　熱々ごはんにもあいます。...

今日は　牛白腸でモツ葱笊蕎麦と　牛筋で韓国ソルロンタンの　饗宴です。...

昼はパンで　夜はご飯に。〆の　自家製メンマのっけ玉子かけご飯が　かなりうまかったです。名づけて　MTKGです。...

先日の　富山勝山ドラで買った　板橋発祥の両面焼きそば　あぺたいとをいただきました。...

昨日に続き　海の隣人たちと　山盛りピッツァを愉しみました。...

久しぶりに　甥っ子ファミリーが来堂。リクエストで　ピッツァ作りを　子供たちと体験しました。...

甥っ子ファミリーが来堂するので　前日からピッツァの生地仕込みとスイーツの仕込みです。...

昼は　たてやまガーデンウィークで買った　空豆コロッケと　リリコイバターで。夜は　親子丼です。...

今日は　一日小雨模様で　朝からひんやり。と　云うことで　白腸を　韓国風のピリ辛うま味鍋でいただきます。...

緑のアスパラ　二日目は　パスタ。ちょいと　変化球で　檸檬風味を前面に押し出してみました。さて　お味はいかに。...

北のファミリーから　緑のアスパラがやって来ました。今夜は　そのまま茹で　アスパラとトマト玉子炒め　アスパラの豚ロース巻きの　三品を作ります。...