千倉な日々

潮風王国の利左エ門で　本カマスと　真鯖をゲットしました。本カマスは　刺身と炙りで　真鯖は　〆鯖にして明日いただきます。...

昨日の　残り半身の汐っ子で　カルパッチョを。フォッカチャも　焼き上げました。...

潮風王国の利左エ門で　久しぶりの黒ムツをゲット。煮付けでいただくことにしました。...

ゲットしました　メキシコ産の生本鮪骨付き中落ち。千百円也。最近はメキシコの養殖鮪が　空輸でやってきています。...

初夏の　新子にはじまり　小肌　このしろ。そして　お初の鮟鱇と　この季節ならではの魚たちです。...

間八の子供　汐っ子をゲット。地魚で　朝穫れで鮮度がよくても　うま味が感じられます。たまとケムも　はなっから　食いつきがいいです。...

市販の〆鯖を使って　鯖の棒鮨を作りました。秋鯖には　早いこの時期　旨ければ重宝しそうです。さて　お味はいかに。...

潮風王国の利左エ門で　大きめの真鰺をゲット。千倉の定置網は休みなので　隣の和田漁港の定置網だそうです。秋まで　ピンチヒッターとのこと。...

昨日の　鯛飯に　残りのアラ汁をかけて　鯛茶漬けにしていただきました。...

潮風王国の利左エ門で　真鯛とワカシをゲット。鯛は　韓国の石鍋で炊き込み飯に　ワカシはたたきでいただきます。...

和田漁港の槌クジラ漁で　二頭目の水揚げがありました。前回は　鯨カツだったので　今回はソース炒めでいただきます。...

潮風王国の利左エ門で　冷凍のヤリイカゲソをゲット。トマトソースのパスタで　いただきます。...

潮風王国の利左エ門で　カンパチの子供　汐っ子をゲット。夏なので　シビ辛の漬け丼でいただくことに。...

潮風王国の漁協直売所で　ヒラソウダ鰹をゲット。和田漁港の定置網で獲れたものとのこと。久しぶりのご対面です。...

潮風王国の利左エ門で　たまにしか出ない　カイワリをゲットしました。千倉の定置網は　秋までお休みのようです。...

潮風王国の利左エ門で　茹で地蛸と　冷凍の槍烏賊をゲット。昼と夜にいただきました。...

和田浦港の　槌鯨漁が始まりました。南房の　伝統的な夏の風物詩です。地元オンリーワンスーパーときわやで　その初鯨をゲットできました。...

昨日の　ジンタ鯵のたたきの残りを　サンガ焼きにしていただきます。そして　夜には　潮風王国で花火が打ちあがりました。...

千倉のドンが　ジンタ鯵三キロとマサバをもってきてくださいました。四ファミリーで分けて　夏の旬を愉しみました。...

前日　木更津のうお市場でゲットした　正真正銘の地元浅利を　酒蒸しでいただきます。...

スルメイカが旨そうだったので　ゲット。三杯あるので　酢味噌和えと　ピリ辛炒めの　二品作ります。...

潮風王国の利左エ門で　真鯛をゲット。この時期なので　煮付けでいただくことに。...

昼は　ありもので、　スモークサーモンを使って　クリームパスタを作りました。...

夏が旬の　朝穫れイサキをゲット。ひんやりカルパッチョと　焼きたての塩焼きと　二品をいただきます。...

鰻は無理でも　鰯の蒲焼き丼を　海の隣人たちと。さすがに　会食は無理なので　お弁当仕立てです。...

潮風王国の利左エ門で　小ぶりな矢柄をゲット。午後呑みに　唐揚げにします。夜は　茄子カレーをナンといただきます。...

本カマスをゲットしたので　今日はちょっと趣向を変えて　大葉を巻いて串焼きソテーに。...

夏は　鰺と真蛸が特に美味しくなる時期。今日は　中サイズの真鰺がゲットできたので　刺身と　たたきでいただきます。...

今日は　珍しい赤魚を二匹ゲット。小ぶりなので　中華風の蒸籠蒸しに仕立てます。どんな味に仕上がるか　愉しみ愉しみ。...

ここ何日か　肉が続いたので　潮風王国の利左エ門へ。真鯖をゲットしたので　味噌煮に。副菜は　焼き茄子のおひたしです。...