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地元大好き だるま烏賊でパスタ。

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地元オンリーワンスーパーときわやで 中型のだるま烏賊をゲット。地元の人が大好きで とくに小型のダルマ烏賊は 比較的よく見かけます。ただし 都会のスーパーには ほとんど出回らないようです。

だるま烏賊以外にも かずさ和牛の煮込み用を発見。この部位が 安く手に入る お宝ものです。シチュー用に 冷凍保存しておきます。
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さて こちらが鴨川産のだるま烏賊。剣先烏賊の地方名と思われるんですが 剣先烏賊自体が サイズによって三つの型があったり 地方名がいろいろあったりと よくわかりません。
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シンプルに玉葱と 自家製塩レモンで。
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では いただきまーす。
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甘旨味があって やわらかく 好まれる理由が分かります。
連日の強風が吹いて 大きな白波が堤防に打ちつけ様子が 窓から見えます。
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薩摩芋の檸檬煮を。
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いただきました。