千倉な日々

本日　千倉の定置網が数ヶ月ぶりに再開しました。早速　潮風王国の利左エ門へ行き　宗田鰹をゲットしました。表題の宗田鰹とは「鰹に似たれば〈鰹だそうだ〉といいしを、倒置したる魚名」広辞林。※ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑より。...

今日はハロウィン。昼から呑みの　午後のみへと突入。二人　ハロウィン呑み会です。...

男なら　みんな大好きな　とんかつ。年とっても　変わりません。...

二日間　天日干しをして　一晩電気乾燥機で干しました。...

潮風王国の利左エ門で　一本釣りの鰹をゲットしました。先日の　勝浦産の鰹は　外洋で穫っているので大型で　脂がのっていました。南房の一本釣りは　おそらく日帰りの近海で釣っているので　小ぶりです。でも　旨いです。...

先日いただいた林檎と　全三割引の椿ポークを　いろいろと調理加工しました。...

今日は　相方の要望で　ごくごく普通のお稲荷さんを作ります。ここのところ　昔からのお稲荷さんから　かなり遠かったですからね。...

千倉の天然岩海苔と　松島湾の磯の香りで　贅沢な海苔弁を作りました。本物の天然岩海苔は　日本海が多いんですが　ここ千倉でも　一人だけ採取販売しています。...

そろそろ　空豆の種植えの季節。まずは　土作りからと　堆肥所で一年間寝かした　自家堆肥を空豆の畝に撒きます。...

魚肉の練り物が　三種類残っていたので　炒飯に。夜は　昨日　鴨川Mujiみんなみの里でゲットした　里山中華の担々麺を。...

しばらくお弁当続きだったのですが　久しぶりに海の隣人と　しゃぶしゃぶ呑み会を。このまま　続くことを願っています。...

今まで　ローストポークはオーブンで作っていたんですが　初めて低温調理でトライしました。はて　さて　どんな味になるやら。...

昨日のイナダの　残り半身で　シビ辛の漬け丼を作ります。少しは　刺激がある方が　淡泊な地魚には　合うと思います。...

今日は　野良作業日和で　久しぶりの草刈りを。昼は　とり天のぶっかけ饂飩で　パワーチャージ。...

千倉のドンが　鰹と鯖を四本持ってきていただきました。その前に　利左エ門でイナダを買っていたので　五本まとめて捌くことに。...

昼は　畑の野性的なルッコラのパスタを。夜は　ちゃっちゃっと焼き鳥を。...

小さなシルクスイーツで　ちびスイートポテトを作りました。夜は　昨日のもつ鍋の残りで　雑炊を。...

畑の韮が　いい感じに育っているので　冷凍してあった白腸と　季節の野菜で　元気の出る鍋をいただきました。...

相変わらず　天気が悪いですね。今日も　引きこもりで　昔のアルバムのデジタル化を　あれこれと。買い物にも行かず　昼も　夜も　ありもので　すませました。...

ちょい寒い今日は　昼に香港焼きそば　夜に肉じゃがと玉子焼きを。...

やって来ました　牡蠣のシーズン。今季初の　生牡蠣のスンドゥブを愉しみました。...

潮風王国の秋の収穫祭を　ちょいと見に。昼は　近くのパスタ専門店　クッチーナカーナへ。...

潮風王国の利左エ門で　茹で地蛸をゲット。昼から　一献です。夜は　煮叉焼を作って　ラーメンを。...

久しぶりに　シュークリームを作ります。昼は　おむすびで　夜は　鶏皮と胸肉を茹でて炒めて　塩とタレでいただきました。...

雨　雨　雨の一日。野良仕事のスケジュールがたちません。空豆の土作りも　迫っているのに。と　云うことで　温かいものと　呑み会でダラダラと過ごしています。...

先日は　マカロニを使ったんですが　今回は　ペンネを牛すじで煮込んだ　トマトソースで仕上げます。...

ここ一年ほど　猪は来なかったんですが　最近　親子で出没しています。猪対策として　青いボンボンを庭の出入り口に張り巡らしました。...

中華風茄子飯の予定だったのですが　私のアンコールで　和風味噌炒めに。...

久しぶりに　美味い握り鮨を食べました。やっぱり　一から捌いて　仕込んで　握ってと　手間暇かけないと美味いものは食べられませんね。...

ここのところ　急激に寒さがやって来ていますね。と　云うことで　本日はミニトマトすき焼き。...

一泊で浦安へ。初日は　氷雨の中　有楽町の点心専門の添好運 ティム・ホー・ワンへ。翌朝は　木更津のうお屋で　刺身の盛り合わせをゲット。...

氷雨と云いたい　ひんやりする一日。昼は　焼きそば　夜はお好み焼きと　熱々の粉もんをいただきました。...

地元スーパーで　形のよいシルクスイートがセールだったので　ゲット。久しぶりに　スイートポテトを作ります。...

天気が悪く　一日屋内で。昼は　昨日の残りもので　夜は　焼売と味噌ラーメンで。昼間に　突然謎の声がして　あたふたしました。...

煮込みハンバーグの　なんちゃってデミグラスソースは　森下の山利喜の煮込みレシピを　まねっ子しています。もう　何十回作ったことか　重宝しています。...

夜は　久しぶりのお弁当作り。煮込みハンバーグと　二つのサラダを作ります。まずは　サラダの仕込みから。...

昼は　あっさりと。夜も　市販ナンと　ありもののチキンカレーで　サクッと。...

さて　鯖の棒鮨と押し鮨を仕上げました。脂もほどよくのって　作りやすかったです。お味は　どうでしょう。...

昨日買った真鯖は　〆鯖にして　いつもの棒鮨と　久しぶりの押し鮨に。仕込みは　いろいろと手間があります。...

潮風王国の利左エ門で　本カマスと　真鯖をゲットしました。本カマスは　刺身と炙りで　真鯖は　〆鯖にして明日いただきます。...