千倉な日々

潮風王国の利左エ門で　教えてくれた今日の一押し　スマ鰹　ありましたね。これは　嬉しいです。地元では人気です。...

ここのところ　南房では　障泥烏賊が大漁のようです。潮風王国の利左エ門で　さっそくゲットしました。...

房総沖どれ極うまアオリイカゲソと　あごだし　鳴門　そしてたっぷりの地野菜で作った　千倉式の海鮮皿うどんです。...

南房の　山里の自生クレソンと　千倉の定置網に揚がった真鯖と　山と海の幸の出会いです。...

潮風王国の利左エ門で　アカヤガラをゲット。料亭の吸い物などに使われる　高級魚です。定番の唐揚げでいただきます。...

潮風王国の利左エ門で　手釣りの黄金アジをゲット。刺身と　たたきでいただきます。...

潮風王国の利左エ門で　希少な中型の沖鰺を初ゲット。真鯵と同じ鰺科ですが　風貌と味は　かなり違います。味は　かなり旨いそうです。さてさて　どうでしょう。...

潮風王国の利左エ門で　旬の平宗田鰹と　小睦をゲット。刺身と煮付けでいただきます。...

夏前から　ずーと休漁していた　千倉の定置網が　昨日から再開されました。潮風王国の利左エ門でゲットした　記念すべき一匹目は　汐っ子です。...

今日は　ありもので　天婦羅に。冷凍の障泥烏賊ゲソと　野菜室の野菜を使って　酒のあて天婦羅と丼をいただきます。...

潮風王国の利左エ門で　手釣りの黄金鯵と　脂ののった水カマスをゲット。韓国風のピリ辛たたきと　半日干しの干物を作ります。...

今日も　かんたん飯で。冷凍のアオリイカゲソと　冷凍の韓国餃子をいただきます。...

ようやく秋も本格的に。となれば　神戸式の薄焼きお好みの出番です。...

潮風王国の利左エ門で　釣りの黒ムツをゲットしました。赤むつと黒ムツは　ともに口中が黒で　味も身質も似ていますが　まったく別科の遠縁の魚です。南房では　両方獲れます。...

今日は　茹でタコと生ラムで　ケムたちは残念。...

潮風王国の利左エ門で　珍しいツムブリをゲット。刺身も旨いんですが　シビ辛の麻辣味漬けにすると　たまらなく美味いです。...

潮風王国の利左エ門で買っておいた　房総沖どれ極うまアオリイカゲソを使って　トマトソースのパスタを作ります。...

潮風王国の利左エ門で　大きなカイワリと　小ぶりな真鯵をゲットしました。...

夏の鯵は　食の風物詩といいたいほど　夏に欠かせない地魚です。...

昨日は　昼夜とも　食べ過ぎたので　本日は　昼夜ともに麺を頂くことに。あまり　減量には関係なさそうです。昼は　潮風王国の利左エ門で買った　冷凍アオリ烏賊ゲソのパスタです。...

お盆で　地魚もそろそろ　手に入りずらくなります。千倉の定置網は　大小二つの定置網もお休みとのこと。和田か　内房に期待するしかないですね。...

潮風王国の利左エ門で　血抜きの平目をゲット。冬は大き目のサイズが　夏に向けては小型が美味しくなります。ちょうど　真ん中サイズですかね。...

昨日　潮風王国の利左エ門で買って　一晩熟成させた　朝獲れ天然真鯛。鯛茶漬けで　いただきます。...

ペルーの魚介と野菜のピリ辛マリネ　セビーチェを茹で地蛸で作りました。夏に　ヒンヤリ辛く　美味しい肴です。...

潮風王国の利左エ門で　珍しいアカゼムロアジをゲット。脂がのっていて　塩焼きにすると　うまいとのこと。あと　胡麻鯖も。...

潮風王国の利左エ門で　特大の本カマスと　茹で地蛸をゲット。本カマスは　ハーブで焼きソテーと刺身でいただきます。...

今日は　千倉でも珍しい　希少なつむぶりと　生の槌くじらをゲットできました。とくに槌くじらは　夏にしか味わえません。...

冷凍庫にあった　潮風王国の利左エ門で買った　障泥烏賊のゲソ。これで　房総の海鮮皿うどんを作ります。...

潮風王国の利左エ門で　黄金鯵と　珍しい貝割をゲットしました。アジ科で　シマアジに近い高級魚の味がします。...

カマスには　水カマスと本カマスの二種類あります。今日は　朝獲れの　本カマスをゲットできました。塩焼きでいただきます。...