千倉な日々

四日前に仕込んだ　蜂味噌豚と　障泥烏賊ゲソで　シン鉄板焼きを。...

昨日仕込んだ　胡麻鯖の酢〆と　今日買った　真鰯で　江戸前鮨をいただきます。...

猫たちのものと　うまいラーメンを食べに　鴨ドラへ。...

潮風王国の利左エ門で　朝どれの胡麻鯖と　ウルメ鰯をゲット。鯖は〆て　鰯はフリッターでいただきます。...

ジムニーの前輪ブレーキディスクに　錆を発見。ディーラーで　交換してもらい　事なきを得ました。なにしろ　海からちょいの駐車場ですから。...

野菜室に季節野菜がいろいろとあったので　鶏肉と彩り豊かな　中華風炒めを作りました。...

たこ焼きのシーズン真っ最中。とくに出汁たこ焼きは　出汁も　蛸も　熱々です。...

昨日に続き　花ハウスで花摘みを。今日は　呑兵衛の友人なので　花と肴をセットで送ります。...

潮風王国の利左エ門で　馬面カワハギの大き目サイズをゲット。冬ならではの　肝が期待できます。...

友人に送るのに　平磯でお初の花摘みをしました。午後は　庭の高木の剪定を　二人で。結構な量の　野良作業でした。　...

四季を通じてよく食べる　レタスしゃぶしゃぶ。ピーターラピッドに出てくるレタスが　ぐっすり眠れる　と云う話を実践しています。...

ここのところ　ガスコンロが妙に不調で　火力調節ができなかったり　タイマーが設定できなかったり　ひどいときは　鍋をおろして点火ボタンを消化にしても　火がつきっぱなしとか。そろそろ　買い替えかなと。...

今年は　牡蠣の成長がイマイチなようですね。江戸前オイスターも　今期は一回のみ。地元スーパーの　小粒な水切り牡蠣で　なんちゃって大粒のカキフライをいただきます。...

朝から寒さ厳しい　一日。昼夜とも　熱々の焼きそばと　温かおでんの　屋台飯デーとなりました。...

料理を美味しく仕上げるには　メイラード反応が欠かせません。今回は　鶏肉を炒めたメイラード反応　カリーを作るときの加熱で得られるメイラード反応など　あえて適度な焦げが旨味に繋がっています。...

和風で切り身を使ったのが　豚の生姜焼き。洋風で厚めの肉を使ったのが　ポークジンジャーでしょうか。...

昼は　昨日の茹で地蛸の黄身酢味噌和えと　あったかい鍋焼きうどんで一杯。...

10日ほど前に仕込んだ　塩レモン。毎日　ひっくり返して発酵させ　今日は粉砕して　瓶詰します。...

潮風王国の利左エ門で　活きの槍烏賊と　茹で地蛸をゲット。泳いでいる　活きのヤリイカは　お久しぶりです。...

久しぶりにスペインのコカを焼きます。千倉式は　具材はピッツァを　生地はもちっと甘いコカ生地を使います。...

田舎暮らしでは　地元の野菜を育てている人たちから　いろいろといただきます。大体　一気に収穫期が来るので　食べ切れず　大変。愉快堂は　地野菜を右から左へと流通する　デポジット状態です。...

今　千倉の海は　海水温が高いらしいです。沖縄の魚と云われる　グルクンが水揚げされていました。もちろん　即ゲット。...

相方が東京駅の祭りで　駅弁をお土産に。さっそく　厚岸の牡蛎飯と　えんがわ押し寿司の駅弁と　真いかの丸干しで　早めの呑み会をスタート。...

ジムニーの欠点が　荷室ドアが一気に開いて　壁や隣車にぶち当たることです。風が強いときは　風向きを考慮して停めています。...

鴨ドラで　色々と買い出しへ。ランチと夜の食材も　一緒に。...

昨日から　しばし一人飯。先週は　気合を入れすぎたので　今回はさらっと作って食べるつもりです。まずは　即席麵と　レトルトカレーで。...

館山の帰りに　ハワイのラーメン　サイミンを。夜は　ときわやで見つけた　端っこの刺身盛り合わせをゲット。...

五日前に仕込んだ　蜂味噌ポーク。南房の極甘キャベツ　サトウ君と　ステンレス鉄板焼きでいただきます。...

地産の無農薬レモンで　自家製レモン塩を作ります。いろんな料理や　調味料に使えます。...

一昨日つくった　牛すじシチューの残りを活用して　煮込みハンバーグを作ります。...

寒いので　あり物でいただきます。昼は　かた焼き細麺で皿饂飩を。夜は　ノルウェイの塩鯖で　焼き鯖定食を。...

昨日ゲットした　安くて旨そうな牛スネ。これは　ビーフシチュー作り　一択でしょう。...

定番のちゃんぽん麺焼きそばを　適当にまぜまぜしたソースで　炒め焼きしました。...

手賀沼沿いの　京北スーパーでいろいろと買い出しをしました。我孫子と柏を中心とした　小さなエリアチェーン店です。何十年も　通っています。...

千倉を朝の七時に出立して　昼前に都内で　ファミリーの新年会に合流。十二名が大集合で　愉しいひと時でした。...

先日に仕込んだ　鰆の西京焼きを肴に　北海道の鮟鱇鍋をいただきました。...

昔の仕事仲間のファミリーがやって来ました。子供たちが　好きな絵を描いてくれました。母親のDNAを引いているんでしょうね。...

昨日の鰆を　昆布〆で二切れ　残り二切れを　かるーく燻製にかけます。燻製土鍋の　いぶし銀を使えば　煙も匂いも　最小限ですみます。...

年始のお節や　野菜類をしっかりと食べ切ります。昼は　炒飯　夜は野菜フリッターでいただきます。冷蔵庫の空間が　今までになく広がりました。...

今年は　牡蠣の生育が良くないのか　なかなか出回らなかった　オドヤの水切り牡蠣。この牡蠣で　お初の牡蠣のスンドゥブをいただきます。...

昨日の初水揚げでは　買わなかったので　改めて潮風王国の利左エ門へ。魚に春と書いた　鰆をゲット。大きいので　いろいろと調理してみます。...

二人の子供の頃からの写真や　千倉な日々のブログ写真など　ほぼほぼ一生分のデーターが　この一本に収まります。...

年末から買い出しに行かず　ありもので　朝昼晩と食べています。今夜は　お節の残りと　メンチと焼き鯖で　定食仕立てに。...

データー保存の容量が満杯になって来たので　外付けSSDを買おうと調べていると　サクラチェッカーにぶち当たりました。...

ドアのチャイムがならず　ノックされる日が続きました。...

南房の花摘みは　ぼちぼち始まっています。定置網も　今日が初水揚げ。のぞいてきました。...

そろそろ　平日の暮らしに戻りたいですね。昼の呑み会に続いて　夜は親子丼をアレンジしてみました。食パターンは　一年中変わりませんね。...