千倉な日々

とんかつ大好き人としては　肩ロース一辺倒だったんですが　今回初めて　ヒレカツを揚げることに。さてさて　いかなるお味に。...

若猪の宴の　始まりはじまり。そのあと　海の隣人に　猪弁当を作ります。明日が　都内でコンサート　今夜は　練習とのこと。猪パワーで頑張ってくださいね。...

石窯パン工房のそろそろさんに　地元で四日前に穫れた若いイノシシ肉をもって来ていただきました。さっそく　昼の猪宴を開き　海の隣人の猪弁当も作ります。...

一人飯の時にしか作れない　極厚かつ皿を作ります。南房には　普通に旨い　かつ丼のお店がないですから　自分で作るしかありません。...

では　初筍とシラスむすびをいただきまーす。この時期　田舎暮らしならではの　ご馳走です。...

南房総に　筍が出回り始めました。朝一で　畑の八百屋さんへ出向き　今期お初の筍をゲットしました。出始めの　最盛期ですね。　...

北海道の友人が来堂したので　地魚の宴を愉しみました。今宵は　勝浦の鰹と本カマスが　W主役です。...

餃子のプロに近づく情報をいろいろと仕入れて　韮豚餃子にトライしました。かなり　お店の食感と味に近づいたと思われます。...

椿ポークが全品三割引きだったので　スペアリブの塊をゲット。前回　かなり旨かった　蒸し煮叉焼を作ります。...

椿ポークの肩ロース　二百五十グラムを　とんかつに仕立てました。とんかつは　厚目の熱々に限ると　世の男性たちは喝破しています。...

いよいよ　最後の晩餐のリゾット仕上げです。ちょい　味はしっかり　アスパラはあまり火を通さないようにして　いただきます。...

ホワイトアスパラ　カルデラの貴婦人の最後の晩餐です。メニューは　貴婦人のリゾットです。...

夜は　グラタンでいただきます。具としても　トッピングでも　ホワイトアスパラを満遍なく愉しみます。...

北海道の赤井川村から　恒例のカルデラの貴婦人がやって来ました。毎回　どうやったら美味しく食べられるか　愉しみです。...

蜂味噌ローストポークと　ササミの鶏天と　鶏そぼろの　三色肉飯です。海の隣人の　お弁当も一緒に作ります。...

カナダ産の肩ロースブロックの　いいのがあったので　即ゲット。蜂味噌ローストポークを　三日かけて作ります。愉しみ愉しみ。...

では　生地をのばして　具を山盛り入れて　焼き上げます。愉しみ　愉しみ。...

お久しぶりに　山盛りピッツァを作ります。サイズは小さめですが　具の種類と量がはんぱなく多いです。愉快堂のスペシャリテです。...

では　お初のアクアパッツァいただきまーす。お供には　ドライトマトとチーズ入りのフォッカチャを焼きます。...

アクアパッツアと云えば　日高さん。今回は　真鯛のアクアパッツァを初めて作ります。...

好きな食べ物　ベスト３には入っている　とんかつ。それも　厚めがお好きです。自分で揚げられるレベルが　それなりに確立できました　多分。...