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千倉な日々

千倉の田舎暮らしと 時どき街暮らしを回游 by千倉の愉快堂

真鰯中羽で サラダ刺身と蒲焼皿。

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潮風王国の利左エ門で 真鰯の中羽をゲット。水キムチのサラダ仕様の刺身と 蒲焼皿をいただきます。

ひと花お先に 桜餅。

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桜の開花宣言まで まだひと月あまり。ひと花お先に 桜餅を作りました。ハーブの会と ご近所にお届けします。

あっちっち 牡蠣グラタン。

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ちょっと大きい 水切り牡蠣をゲット。ペンネがあったので 熱々のグラタンをいただきます。

けつねうろん。

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けつねは 小さいころに うろんは もう少し後に聞いた気がします。小さい頃は 家で商いをしていたので 昼は向かいのうどん屋から 素うどんをとって 残り汁に冷たいご飯を入れたのが うまかった記憶があります。お好み焼き たこ焼きと合わせて 自分の三大ソウルフードです。

スパイシー手羽焼きと 漬け鮪飯。

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夜は スパイシーな手羽先焼きで 一杯。〆飯は 漬け鮪で 茶碗一杯。

自家製大根水キムチで 冷麺を。

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先日は 自家製大根水キムチで ソルロンタンを。今日は 韓国冷麺を作ります。

淡麗丁寧焼き饂飩。

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久しぶりに 焼き饂飩を。お好み焼き屋のは こてこて濃厚ソース味なので 淡麗で丁寧に仕上げた 焼き饂飩を目指します。

炊きたて白米で ソルロンタン。

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先日 大根水キムチを作ったので 今宵は ソルロンタン。お米をうまい 夢ピリカに変えたので 期待大。

ぽかぽか花日和の中 フラワーマーチ。

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今日は朝から お日様がぽかぽかと 風もなく 花も猫ものんびり。海岸通りには 千倉のフラワーマーチの参加者たちが てくてくと。

水切り牡蠣とバチ鮪の 手巻き鮨。

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水切り牡蠣と 台湾産バチマグロが手に入ったので 久しぶりの手巻き鮨にします。

そろそろシーズン終わり 鈴木鍋。

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日に日に あったかくなってきて 熱々の鈴木鍋もそろそろ終わりですね。

地魚には シビ辛が美味。

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鮮度がよすぎて 味が薄いと感じる地魚には シビ辛漬けが美味いです。今日は 平宗田鰹をいただきます。

頂きもの 残りもので 朝昼晩。

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朝から 風が強いです。あるもので 一日食べて呑んで 過ごします。

はまった 鶏すき鍋。

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最近 鍋ではまっているのか 鶏すき鍋。特に 種屋鶏肉店のあわどりの 白レバーなど いい素材が手に入るので 何回か愉しんでいます。今宵は 街道の友人といただきます。

うまかMen'sデー。

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今日は 一人飯。例によって 麺'sデーに。立ち食い駅そば風と 先日のビーフストロガノフ残りでボロネーゼ風パスタを。

煮込みバーグからの ビーフストロガノフ。

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先日の 南房猪ハンバーグのソースがたっぷり残っているので そのままビーフストロガノフに。

あっちっち 火渡りの儀。

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千倉の能蔵院の火渡り祭に行ってきました。コロナ禍以来 数年ぶりです。火渡り修行にも参加したんですが 本当に熱かったです。

なんにも しない日。

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南房猪を喰らう会の 仕込みから始まって ここ数日間疲れました。と 云うことで 今日は何もしない日。

南房猪 喰い尽くし会。いただき

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南総猪を喰らう会のはじまりはじまり。その前に 天然帆立のサラダで乾杯。

南房猪 煮込みハンバーグ。仕込み

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さて 煮込みハンバーグは 前日からスタート。生地作りと デミグラスソース作りを 同時に進めます。

南房猪 蜂味噌鉄板焼。仕込み

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久しぶりに 海の隣人たちが来堂するので 南房で獲れたを たっぷりと喰らってもらいます。まずは 鉄板焼きと 煮込みハンバーグの仕込みから。

熊本ラーメンと 鯛の兜煮。

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明日の仕込みでバタバタしているので 適当にありものをいただきます。

天然帆立と スイートポテト いずれも冷凍保存。

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先日頂いた 帆立があまりにも旨かったので 取り寄せました。何回目かのスイートポテト作りも。

梅雑炊と メンチサンド。

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今日も ありもので 昼は梅雑炊 夜はメンチカツサンドをいただきます。

デジタルから アナログへ。

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若いころは アナログ。現役のころは デジタル。そして 今は 歳と共にアナログへと回帰しています。

焼きそば フォカッチャ 残り飯。

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ここんところ 呑みすぎ食べ過ぎな気がするので 今日は質素に。

寒い日の 熱々鶏すき鍋。

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午後の部に引き続き 夜も熱々の鶏すき鍋にしました。

大雪警報の中で 午後呑み。

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寒い寒い 一日になりそうです。こんな日は なにもできないので あったまるものを 呑んで食べる一日に。

いろいろ洋天。

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冷蔵庫のありもので 洋風天婦羅フリッターを揚げます。

白レバーの 鶏もつ煮。

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昨日の白レバーを焼いた 残りを仕込んだのを あらためて煮込みます。

下町庶民の味 きつね丼。

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相方が 関西の下町の味 きつね丼を。関西出の私の親が食べていた味を オリジナルで再現しています。材料は お揚げさんと長葱だけ。旨くて 安くて 手早くてと 三拍子そろっています。葱は数種混ぜると深みが増します。+分葱や九条ネギetc

海岸通りのクッチーナへ。

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今年お初の パスタ専門店クッチーナ・カーナへ。通称 海岸通り沿いにあります。

生鮪と 牡蠣スンドゥブ。

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相方が歯医者戻りで やわらかいものを所望。夜は お気軽スンドゥブと生鮪で。

白レバーを焼く。

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館山の種屋鶏肉店で 目玉の白レバーをゲット。ほかにも 砂肝 ハツ ささみも。

グリラーで 寒鯖を焼き上げます。

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潮風王国の利左エ門で 内房の寒鯖をゲット。久しぶりに グリラーで焼き上げます。

なんちゃって竹岡ラーメン。

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生玉ねぎを多めに入れて なんちゃって竹岡風ラーメンに。今までに 木更津の寿ラーメンでしか食べたことがありませんが なにか。

畑の畝づくり。

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愉快堂の借りている畑の キバナコスモスの畝を 丈夫な畝に取り変えました。

蜂味噌豚と障泥烏賊ゲソの鉄板焼き。

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四日前に仕込んだ 蜂味噌豚と 障泥烏賊ゲソで シン鉄板焼きを。

鰯の握り 鯖の棒鮨。

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昨日仕込んだ 胡麻鯖の酢〆と 今日買った 真鰯で 江戸前鮨をいただきます。

鴨ドラで 食べて買って。

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猫たちのものと うまいラーメンを食べに 鴨ドラへ。

うるうる潤目鰯のフリッター。

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潮風王国の利左エ門で 朝どれの胡麻鯖と ウルメ鰯をゲット。鯖は〆て 鰯はフリッターでいただきます。

海辺のジムニー 塩害。

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ジムニーの前輪ブレーキディスクに 錆を発見。ディーラーで 交換してもらい 事なきを得ました。なにしろ 海からちょいの駐車場ですから。

彩り野菜と鶏炒め。

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野菜室に季節野菜がいろいろとあったので 鶏肉と彩り豊かな 中華風炒めを作りました。

熱々 出汁たこ焼き。

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たこ焼きのシーズン真っ最中。とくに出汁たこ焼きは 出汁も 蛸も 熱々です。

花より 肴。

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昨日に続き 花ハウスで花摘みを。今日は 呑兵衛の友人なので 花と肴をセットで送ります。

馬面の肝。

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潮風王国の利左エ門で 馬面カワハギの大き目サイズをゲット。冬ならではの 肝が期待できます。

花摘みと 樹木剪定。

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友人に送るのに 平磯でお初の花摘みをしました。午後は 庭の高木の剪定を 二人で。結構な量の 野良作業でした。 

レタスしゃぶの 睡眠誘導スープ。

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四季を通じてよく食べる レタスしゃぶしゃぶ。ピーターラピッドに出てくるレタスが ぐっすり眠れる と云う話を実践しています。

台所の断捨離 ガステーブル交換から。

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ここのところ ガスコンロが妙に不調で 火力調節ができなかったり タイマーが設定できなかったり ひどいときは 鍋をおろして点火ボタンを消化にしても 火がつきっぱなしとか。そろそろ 買い替えかなと。

小粒を大粒に変身 牡蠣フライ。

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今年は 牡蠣の成長がイマイチなようですね。江戸前オイスターも 今期は一回のみ。地元スーパーの 小粒な水切り牡蠣で なんちゃって大粒のカキフライをいただきます。