千倉な日々

13 2023

韓国大蒜味噌と印度スパイスカリーの出会い。

冷凍の牛すじで　スパイシーなカリーを作ることに。印度のスパイシーさらさらカリーと　うま味コク出しに　韓国の大蒜味噌を使います。使う大皿は　印度と韓国の間の　ベトナムのバッチャン焼です。

13 2023

納豆カルボナーラパスタ。

冷凍庫に納豆があったので　納豆カルボナーラパスタを作ります。あとは　卵と牛乳系があれば。ちょうど　パスタを茹でる時に　イタリアンの隣人が　サクサク王子と大蒜を届けてくれました。さっそく　使うことに。

13 2023

朝の見回り散歩。

この時期　庭と畑の草樹たちは　一日見ない間にどんどん成長しています。　

12 2023

野良作業で疲れメシ。

天気がよかったので　午前中一杯　草刈り作業を。しかし　これが　疲れた。このまま　呑んで　寝たいくらい。でも　昨日のトマトすき焼きが残っていたので　最小限の飯作りを。

11 2023

ひとりトマトすき焼き。

昨日の　お肉お稲荷さんの　煮汁が残っていたので　すき焼きの割り下に使うことに。一人すき焼きか　食べ過ぎなきゃいいんだが。

10 2023

お肉お稲荷さん。

昨日仕込んだ　お稲荷さんの薄揚げ。舎利は　酢飯ではなく　冷凍してあった煮豚スペアリブの炊き込み飯を詰めます。

10 2023

野焼きからのお好み焼き。

庭と畑の剪定した草樹を　野焼きしました。昼は　先日のお好み焼きの生地と　昨日の豚ソテーの残りで　お好み焼きを一枚いただきました。

09 2023

牛カリー&豚ソテーのダブル盛皿。

夜は　レトルトカレーとレンチンご飯の予定だったのですが　冷凍庫を減らすため　豚肩ロースを加えることに。当初は　カリーに加えるつもりが　昼のトマトソースが残っていたので　単品ソテーに変更。これが　大変なことに。

09 2023

一人飯のペンネアラビアータ。

今日から　またしばらく一人飯の日々。基本　買い物に行かないで　冷蔵庫などのあり物だけで　料理します。第一弾は　昼のペンネアラビアータです。

08 2023

烈雨のち味噌ラーメンと中華まん。

夜半からの強烈な雨で　本日は休息日。ありものの　味噌ラーメンと中華まんで　一日のんびりと。

07 2023

今日は薄焼きじゃなく厚焼きだよ。

いつもは　神戸流の薄焼きお好みなんですが　今日は　厚焼きが食べたくなったので　焼きます。

07 2023

でかプリン中プリン子プリン。

久しぶりに　でかプリンを作りました。プリン型が　出はらっていたので　でか中子の三サイズを作りました。

06 2023

野良仕事の合間に呑んで食べて。

今日も　野良仕事ウィーク。買い物にも行かず　ありもので　ちゃっちゃっと肴と飯を作っています。

05 2023

今日は肉肉しいデー。

今日は　昼夜とも　お肉がメイン。野良仕事で　体力を使っていますからね。昼は煮スペアリブ　夜はソルロンタンです。

05 2023

今週は野良仕事ウィーク。

愉快堂のゴールデンウィークは　ひたすら野良仕事ウィーク。相方は　苗植えと種まきと樹の剪定　私は雑草狩りの日々です。

愉快堂の「庭と畑」はこちらからどうぞ。

04 2023

達磨パスタ。

地元で人気の　ダルマ烏賊。まるっとしたダルマ型で　柔らかく　甘味が強いです。

04 2023

上総和牛のメンチサンドこれ美味。

先日の木君勝ドラで買った　上総和牛工房の生メンチカツ。冷凍したのを　解凍してメンチカツサンドでいただきました。

04 2023

今年は二回自家製の空豆餡作り。

今期の空豆の収穫は少なく　畑と直売所で買った分も含めて　自家製の空豆の餡作りを　計二回しかできませんでした。

03 2023

ヒラマサの二皿食べ比べ。

前日に買って　一晩寝かしたヒラマサで　二品を作っていただきます。

03 2023

愉快堂の野菜たち。

畑は　夏野菜の準備が　真っ最中です。無農薬　最低限の有機肥料がモットーなんですが　さすがに　近年野菜の生育が　厳しくなっています。ある程度の栄養は　必要なんですよね。

03 2023

愉快堂の花たち。

愉快堂の庭では　真っ赤なブラシの樹が満開です。庭と畑の花たちは　まだまだ　これからが本場です。現在の開花状態は　三割くらいですかね。

02 2023

キメジマグロとヒラマサ。

地元スーパーで　千葉産のキハダマグロの幼魚と　潮風王国の利左エ門で　ヒラマサをゲット。ヒラマサは　一晩寝かして　明日いただきます。

02 2023

両面焼きそばで食欲もさもさ。

何年も前から気になっていた　高島平の両面焼きそば　あぺたいと。なんと　勝山駅近くの　自販機で買えるとの情報をゲット。さて　さて　どんなお味かな。

02 2023

不作の空豆だが美味し。

今期の空豆は　この一帯で不作となりました。全滅のところもあり　残念です。でも　収穫仕立ての　若い空豆は　美味しいです。

01 2023

木君勝ドラであれこれ買い出し。

ゴールデンウィークの平日を狙って　木更津　君津　勝山へ　買い出しに行きました。それなりに　人出は多かったですね。

30 2023

食卓に欠かせない鶏ハム作り。

低温調理器で作る　自家製の鶏ハムは　そのまま肴に　ラーメンの具に　サラダに　欠かせない食材です。

30 2023

肉まん生地作り再トライ。

ドライイーストを買って　昨日の肉まん生地の再トライです。赤ウィンナー　なると　キンピラの三種の肉まんを作ります。

30 2023

おおつの里の園芸フェアへ。

館山道の出口から　10分ほどの　おおつの里花倶楽部へ行きました。一日だけ　園芸フェアを開催しています。

29 2023

中華肉まんからの台湾焼き餅へ。

今日は　張り切って肉まんを作る予定が　発酵に失敗して　急遽なんちゃって焼き餅に変更。肉まんは　明日　再トライします。

28 2023

たゆたう幻の居酒屋で。

いゃー　やっとたどり着けました。コロナ禍前に行って以来　何年ぶりですかね。居酒屋のご亭主も　お元気でした。

27 2023

金鎖と二皿。

相方が大事に育てている　キングサリが　ようやく咲き始めました。今日は　昼一皿　夜一皿と　ほぼほぼ呑み会スタイルです。

26 2023

貴重な岩海苔パスタと茄子の麻婆飯。

最近の味付けが　少し大人しくなりましたね。麻婆茄子も　以前のシビ辛感が弱まりました　歳ですかね。

25 2023

鰹とトマトすき焼きの豪華二本立て宴。

本日は海の隣人と　トマトすき焼きの予定でしたが　突然に千倉のドンが鰹を二本もってきてくださいました。と　云うことで　豪華な宴になりました。

25 2023

遊休地の雑草刈り三種の神器。

夏に向けて　草木がぐんぐん伸びていますが　愉快堂周辺の遊休地の雑草刈りも　今が勝負時。新兵器も含めて　雑草の先手先手を打ちます。

24 2023

なんで甘い平目なの。

潮風王国の利左エ門で　小ぶりな平目をゲット。旬である　冬の大平目　夏の小平目とは　旬が違うのですが　これが旨かった。

24 2023

あれこれソルロンタン三昧。

冷凍してあった牛すじで　ソルロンタンを作りました。骨がないので　コムタンかな。ご飯と　豆腐と　春雨で　三回分のソルロンタンを愉しみました。

23 2023

ビビンバと冷麺で韓流な一日。

前日に買った　食材いろいろと　自家製水キムチや鶏ハムなどで　ビビンバと韓国冷麺を愉しみました。

23 2023

いろいろ買い出しあとの急速冷凍処理いろいろ。

愉快堂のマスト食材　ナニワヤの牛白モツ・腸。そして　牛の脂・うまみの素。その他　いろいろと買い出しに走り回りました。

22 2023

冷凍食品はどこまで旨いのか。

久しぶりに　浦安へ。ここでは　料理をしないことにしたので　外食か惣菜か冷凍食品をいただきます。今回　はじめて高目の冷凍食品をいただきました。

21 2023

ほぼほぼ満足手作り焼売。

前回の　手作り焼売の　改善点を修正し　ほぼほぼ満足できる　味と食感の焼売ができあがりました。

21 2023

空豆の初収穫でちょい呑み。

畑の空豆を初収穫しました。さっそく　茹でていただきます。

21 2023

愉快堂十三年目の花と樹々たち。

千倉へ来てから　十三年目。更地だった庭にも　いろんな花や樹が育ちました。相方の地力の強さですね。よっ　お美事。

20 2023

弘前の赤い赤ウィンナーを。

浦安在住の方のブログを見ていて　弘前に　昔ながらの赤ウィンナーがあるのを知りました。ようやっと　取り寄せできました。

19 2023

ナポリタンとイナダ醤油バターソテー。

おっさん顔になった　ケム。昼は　ナポリタン　夜は　昨日のイナダを醤油バターソテーで　いただきます。

19 2023

北口牡丹園赤から黄へ。

恒例の　北口牡丹園へ。今年は　二週間も開花が早いとか。赤い牡丹が終わり　黄色の牡丹に咲き変わりつつあります。

18 2023

今期お初の水キムチ作り。

今期　お初の自家製水キムチを作ります。キムチの中では　一番かんたんに作れると思います。

18 2023

朝獲れイナダの漬け皿。

ここのところ　定置網では　大型のブリやイナダが　あがっているようです。今日は　久しぶりに　イナダをいただきます。

18 2023

純輝鶏皮焼きと大分鶏白湯ラーメン。

鶏で　お酒を一杯　鶏で　ラーメンを一杯。安上がりで　旨い　肴と〆ラーメンです。

17 2023

辛子があう墨烏賊餡かけ焼きそば。

急速冷凍してあった　墨烏賊のゲソで　餡かけ焼きそばを作ります。お供には　ツンとくるような　辛子があいます。

16 2023

筍と豚のビリ辛揚げ炒めとチャミスルで韓流呑み会を。

夜は　韓流呑み会を。筍と豚バラを　コチジャンのピリ辛で揚げ炒め。チャミスルの炭酸割と　いただきまーす。