千倉な日々

01 2023

畑の青いパパイヤサラダと変わり手巻き鮨。

畑のパパイヤを　ついに食べます。夜は　中華　洋風　和風の　ちょい風変わりな手巻き鮨を。

01 2023

ばら海苔あご出汁餃子椀。

かんたん　うまい　はやい　出汁スープ餃子を作りました。顆粒のあご出汁　木更津のばら海苔　冷凍餃子のマンドウを使います。

31 2023

里山中華の笊つけ担々麺。

みんなみの里で買った　里山中華具琥の　ざるつけ担々麺をいただきました。

31 2023

小鯵刺身で一献。

鴨ドラの帰りに　和田浦の裏通りの魚屋で　小鯵をゲット。すでに　三枚おろしされており　後はひと手間で　美味しくいただきます。

31 2023

久しぶりの鴨ドラで買い出しを。

いつもの鴨ドラコースは　北上して長い狭い街道へ向かい　みんなみの里から　鴨川市内へ　帰りは海岸通りを。

31 2023

畑の秋の花たち。

フレンチマリーゴールドをはじめ　畑の花たちは　満開で　秋を満喫しているようです。

31 2023

剪定あとの野焼き。

ここ一週間ほど　庭と周辺の樹の　剪定と伐採をしていました。ようやく　風の弱い日が来たので　野焼きします。と　云っても　レンガ炉ですが。

30 2023

ばら海苔ラーメンとトマトクリームパスタ。

今回の木更津ばら海苔ラーメンは　あごだし醤油ラーメンで。トマトクリームパスタは　畑のミニトマトを添えて。

29 2023

肉肉しい肉の日。

本日　29日肉の日。さらに　地元スーパーの創業祭が重なり　国産黒毛和牛が全品五割引。それっ　肉を求めてGo!!

29 2023

沖鰺は皮炙りが美味し。

昨日は　沖鰺を刺身でいただいたんですが　ちょい淡泊。そこで　今日は　皮を炙っていただきます。たしかに　皮をそぐ時に　皮下に脂がたっぷりありました。

28 2023

鰺ならざる風貌の沖鰺。

潮風王国の利左エ門で　希少な中型の沖鰺を初ゲット。真鯵と同じ鰺科ですが　風貌と味は　かなり違います。味は　かなり旨いそうです。さてさて　どうでしょう。

28 2023

木更津ばら海苔ラーメン。

先日買った　木更津の金田産海苔を使った　焼ばら乾海苔を使った　海苔ラーメンを作りました。千倉の天然岩海苔と同じで　貴重な海苔です。

27 2023

旬の平宗田鰹と小鯥。

潮風王国の利左エ門で　旬の平宗田鰹と　小睦をゲット。刺身と煮付けでいただきます。

26 2023

おっさん二人旅秘湯木賊温泉。

おっさん二人旅　二日目。朝食を食べたら　歩いて五分ほどの　木賊温泉の露天共同浴場に行きます。

25 2023

おっさん二人旅イワナのフルコース。

おっさん二人旅　宿に着いて　ほどなく晩飯。母屋の広間で　イワナのフルコースをいただきます。

25 2023

おっさん二人旅紅葉と温泉。

最初のプロダクションで　50年前に背中合わせになった同僚と　南会津の温泉へ。ヒッチハイク友達に引き続き　おっさん二人旅　50周年記念パートⅡ。

23 2023

とろっとろっ親子丼。

夜の肴は　ピータンと自家製ガリ　スパイシーメンマ　田作りで。〆飯は　各自で仕上げる　とろふわ親子丼で。

23 2023

もやしとちゃんぽん麺のシャキッもちっ感。

ローリングストックのちゃんぽん麺焼きそば。シャキシャキもやしと　もちもち麺の　相性がベストです。

22 2023

やって来ました牡蠣のスンドゥブ。

牡蠣のスンドゥブは　今期　お初です。季節の変わり目を　感じる　今日この頃です。

22 2023

汐っ子deカルパッチョ。

一晩寝かした　昨日の汐っ子の半身を使って　カルパッチョを作ります。

21 2023

千倉の定置網再開お初は汐っ子を。

夏前から　ずーと休漁していた　千倉の定置網が　昨日から再開されました。潮風王国の利左エ門でゲットした　記念すべき一匹目は　汐っ子です。

21 2023

千歳ポイントにいい感じのお店。

サーファーが集まる　千歳ポイント近くの　Cafeteria Chesterへ伺いました。去年オープンされた　ロケーションのいい　週末カフェテリアです。

20 2023

鰺とカマスの干物定食。

冷凍してあった　いただきものの鯵干物と　自家製カマス干しと　TKGの定食をいただきました。

19 2023

萩と鶏。

ヒンヤリの度合いがすすみ　庭の萩も　そろそろ咲き収めが近いです。と　云うことで　今日は　おはぎと鶏鍋にしました。

18 2023

戻ってこない戻り鰹のたたき。

北の海では　戻り鰹が獲れているようですが　南房は　海水温が高く　まだ戻ってこないようです。今日は　宮城県の戻り鰹をゲットできました。

18 2023

あご出汁スープ餃子。

先日買った　冷凍の韓国餃子MANDUの残りで　スープ餃子を作ります。

17 2023

障泥烏賊ゲソ&野菜の天婦羅と丼。

今日は　ありもので　天婦羅に。冷凍の障泥烏賊ゲソと　野菜室の野菜を使って　酒のあて天婦羅と丼をいただきます。

16 2023

自家製干しカマスの海パスタ。

先日に作った　自家製水カマスの干物で　海のパスタをいただきます。

15 2023

手間技道具でうまし木須肉。

山東省が本場の　木須肉。普段ちゃっちゃっと作っているんですが　ちゃんと丁寧にすると　かなり旨い料理に仕上がります。あらためて　味わいました。

14 2023

黄金鯵コチ辛たたきと水カマス干物。

潮風王国の利左エ門で　手釣りの黄金鯵と　脂ののった水カマスをゲット。韓国風のピリ辛たたきと　半日干しの干物を作ります。

14 2023

散歩がてらクッチーナ・カーナへ。

秋晴れのもと　歩いてクッチーナ・カーナへ。看板犬のあんずが　昨日で四歳。シェフの作ったフルコースで　誕生日を祝ったようです。羨ましい。

13 2023

MANDUと障泥烏賊胡瓜酢。

今日も　かんたん飯で。冷凍のアオリイカゲソと　冷凍の韓国餃子をいただきます。

12 2023

なかなか出会えない旨い生ばち鮪。

海流の関係で　戻り鰹がやって来ない　房総沖。ところが　今は　鮪がいろいろと水揚されているようです。スーパー店頭にも　中小いろんなサイズと種類の鮪が出回っています。

12 2023

麺ぱりっぱりっ塩焼きそば。

ローリングストックの　ちゃんぽん麺の塩焼きそば。旨くて　安くて　重宝しています。調理のコツは　麺の表面を　ぱりっぱりっに焦がすことです。

11 2023

野良作業あとのお疲れ呑み会。

今日は朝から　気持ちのいい　野良日和。相方は畑を　私は遊休地の野良作業をして　あとはお疲れ呑み会です。

10 2023

烏賊メンチと鯨串カツ。

潮風王国のせん政水産で　烏賊メンチと鯨串カツの　生冷凍を買いました。

10 2023

庭のオリーブ摘みと仕込み。

今年は　オリーブの実が初めて　大量に採れました。kujika the ovenさんに　塩水漬けの方法を聞いて　仕込みました。年末くらいに　食べられそうです。

09 2023

寒い日はソルロンタンに限る。

朝からひんやりと小雨が降っています。こんな日は　熱々で　うま味たっぷりの　ソルロンタンに限ります。

08 2023

勝山岩井でお初の二軒へ。

浦安への　行き帰りに　勝山と岩井の　二軒のお店に入りました。いずれも気になっていたところで　お初の訪問です。

07 2023

たまには街暮らし Barルヰへ。

かなり久しぶりに　五十年来の友人と　日本橋の裏通りにある　Barルヰへお邪魔しました。

06 2023

遊休地の樹木刈り。

遊休地　つまり耕作放置地のことですが　いちど放置されると　雑草地から　雑木林へと　数年で変わっていきます。いかに　食い止めるか　一人戦いでは　常に劣勢状態です。

05 2023

久しぶりの海里帰り。

海の隣人が　久しぶりに海里帰り。ご近所へのあいさつ回りのあとは　海里の大宴会を。

04 2023

秋の鮭と茸のホイル焼き。

秋鮭と茸のホイル焼きをいただきました。たまちゃんは　生鮭のボイルが大好物です。

03 2023

北海道の天然サケ粕漬。

相方の　北海道の土産　鮭の粕漬をいただくことに。肴は　モモ肉のフリッターで　一杯。

03 2023

極うまアオリイカゲソ海鮮皿うどん。

冷凍保存してあった　極うまアオリイカゲソで　海鮮皿うどんをつくります。

02 2023

鮪のすき身と茄子の味噌炒め。

鮪の中落ではなく　皮下のすき身をいただきました。大トロの脂が　とろっとあふれ出てきました。

01 2023

薄焼きお好みの季節。

ようやく秋も本格的に。となれば　神戸式の薄焼きお好みの出番です。

01 2023

八年ぶりの北の国ファミリーへ。

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01 2023

8年ぶりの北国へ。

相方が　八年ぶりの北海道へ。

30 2023

赤じゃないよ黒ムツだよ。

潮風王国の利左エ門で　釣りの黒ムツをゲットしました。赤むつと黒ムツは　ともに口中が黒で　味も身質も似ていますが　まったく別科の遠縁の魚です。南房では　両方獲れます。