千倉な日々

さて　鯖の棒鮨と押し鮨を仕上げました。脂もほどよくのって　作りやすかったです。お味は　どうでしょう。...

昨日買った真鯖は　〆鯖にして　いつもの棒鮨と　久しぶりの押し鮨に。仕込みは　いろいろと手間があります。...

潮風王国の利左エ門で　本カマスと　真鯖をゲットしました。本カマスは　刺身と炙りで　真鯖は　〆鯖にして明日いただきます。...

昼は　クリームパスタ。夜は　ノルウェイの冷凍塩鯖を塩焼きで　炒飯といただきました。...

時々　風がひんやりすると　スンドゥブの季節到来。今日は　牡蠣のだし　四辛で。...

先日の　ちくらつなぐホテルの　鯖の海苔弁がうまかったので　まねっ子しました。ノルウェイ産の冷凍塩鯖を使いました。...

愉快堂の三大満開は　アガパンサス　水仙　そして曼珠沙華です。今年の彼岸花は　ちょいばらばらに開花しました。...

今日は　ペットフードを買いに　鴨ドラへ。毎週火曜日　ペット関連が一割引きのマツキヨと　昔ながらのドライブインへ。夜は　鶏団子鍋です。...

昨日の　残り半身の汐っ子で　カルパッチョを。フォッカチャも　焼き上げました。...

餃子は　先に蒸し茹で派。炒飯は　先に玉子溶きご飯炒め派です。ぱらぱらしっとり炒飯は　たまごかけご飯からスタートです。...

フランスのラタトゥイユに似ていますが　イタリアのカポナータを千倉式にアレンジしました。...

ひさしぶりに　たまの爪切りを。基本的に　大嫌いなようです。お昼は　大好きな　山形のとびきり蕎麦を。...

海外のレシピに刺激されて　ちよいパスタを変えて　焦がし玉葱のマカロニを作りました。ワインのおつまみに　なかなかいけますよ。...

昼は　昨日いただいた　紅白餅で雑炊を。夜は　熊本の黒豚骨ラーメンをいただきました。...

秋分の日と云うことで　おはぎと萩の花を愉しむことに。山と海の隣人にも　おすそ分けします。...

尾張屋の桜姫コーナーが　パワーアップして復活。鮮度のよい　レバーと砂肝があったので　即ゲット。仕入れが　変わったんですね　よかった。...

先日の　プリンター破棄によって　ディスクのスペースが空きました。そこで　新旧三世代のパソコンを同居させることに。...

なぜか　うまいとんかつ屋には　かつ丼がないんですよね。ならば　自分で作っちゃおうと　二百グラムの特大で揚げました。...

ここのところ　市販のいろいろな〆鯖で　棒鮨にトライしています。うまく作れたら　何もないときに重宝しそうなので。...

プリンターが使えなくなったので　買い替えようかと思ったのですが　なんとネットプリンターなるものを見っけました。...

このところ　定番になった香港焼きそば。今回は　蒸し麺だけを使って　昔の　香港リージェントの上海焼きそばを作るようにと　相方から指示が。...

昼は　ローリングストックの　熊本ラーメンを。夜は　一袋百円の茄子で　麻婆茄子を。この　茄子が旨かった。...

畑と庭の　花　野菜　ハーブたちが　しっかりと種を育てています。来年の種蒔き用　調味用シードとり等々。もう少しで　収穫ですね。...

昼は　自家製豆板醤でベーコンパスタを。夜は　畑と庭のハーブたちを使って　鶏モモ肉のハーブソテーをいただきます。...

潮風王国の利左エ門で　久しぶりの黒ムツをゲット。煮付けでいただくことにしました。...

今日の肴は　スペアリブのコラーゲンと　茹で地蛸のコラーゲンを愉しみつつ　一杯二杯と呑みます。...

季節の野菜炊き合わせと　創作お稲荷さんの盛り合わせも　完了。本日は　山の隣人に重箱でお届け。...

この季節に採れる　旬の野菜をメインに　鶏ももと鶏団子の出汁と野菜の出汁で　旨味を構築します。カラダに優しい　味を目指します。...

本日は　夜明け前から　相方が季節野菜の炊き合わせを　私は創作お稲荷さんを仕込んでいます。...

相方は　ハーブの会でベジタリアン&ビーガンの古民家カフェへ。私は　白子漁港の民家ラーメン店へ。...