小鰺の南蛮漬けを。
潮風王国の利左エ門で 真鰺の小さめをゲットしました。これは 南蛮漬けですね。
潮風王国に本日オープンした ラーメン店 千倉製作所へ。醤油ラーメンとエビトマトつけ麺をいただきました。
どちらかと云うと 若い人好みでしょうか。そのうち カリーつけ麺が選べると いいな。
さて 小鰺の南蛮漬けの仕込みです。頭と腹をカットして 内臓を取ります。
小麦粉をはたいて からっと揚げます。
揚げたら そのまま南蛮漬け汁に放り込みます。
明日から いただきます。
by 千倉の愉快堂