幻のスマカツオとスルメイカ。
今日は いろいろと揚がっていました。目についたのが 幻のスマカツオ。地元なので 年に何匹かは 食べています。確かに うま味の強い 地魚です。
自作のパソコンの WIN７が近頃 調子が悪いです。XPと1０は 絶好調なんですが。だましだまし 使っています。
朝は珈琲とバナナで。
昼前に 潮風王国の利左エ門へ。
スマカツオとスルメイカをゲット。
昼は ありもの炒飯で。
スルメイカの身は 里芋と大根の煮っころがしに。げそと肝は アルミ箔蒸しで。
スマカツオを捌きます。
背中の縞模様から 縞がスマに変わって スマカツオになったそうです。
一品目の肴は タラの腸キムチ チャンジャをアボカドにのっけて オーブンへ。
二品目は げそと肝の アルミ箔蒸し。
二杯 三杯と お酒がすすむ君です。
三品目は スルメイカの里芋と大根の煮っころがし。
そして スマカツオの刺身。
鮪にも近い うま味のある地魚です。あれば ゲットですね。
〆は 漬け碗で。
