31 2022

シンお稲荷さんと古式手打ち讃岐饂飩。

相方のお節は　あとは詰めるだけ。私は　午前中に　シンお稲荷さんと　古式手打ち讃岐饂飩を打ち終えなくてはいけません。アセアセ　汗汗。

なにが　シンお稲荷さんかと云うと　炒飯をお稲荷さんに詰めるだけなんですが。正月バージョンで　鳴門巻きで　紅白の炒飯を作ります。

このあと　冷まして詰めます。

さて　もう一つの　シンお稲荷さんは　干瓢と胡瓜を巻物にします。舎利は　鮨酢にします。

さて　お次は古式手打ち讃岐饂飩です。三日寝かした生地を　延ばして　線切りします。

しばらくぶりなので　なかなか。

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