10 2022

脂っ気血の気の多い宗田鰹。

潮風王国の利左エ門で　宗田鰹をゲット。脂がのっているようです。隣には　先日買ったメジマグロもあったんですが　本日はこちらに。

昼は　コッペパンにウィンナと自生クレソンをはさんで。

ちょい　小ぶりな宗田鰹です。地元では　人気の鰹です。

捌くと　今日のは　特に血合いが　まさに血の気が多い感じです。美味そうなので　取らずに　そのままで。

皮の下には　脂がびっしり。脂っ気があります。

では　亀齢と一緒に　いただきまーす。

冷や酒の　あてにぴったり。

〆は　昨日のレタスしゃぶで　雑炊を。柚子胡椒で　ピリッと　おいしくいただきました。

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