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小さくても 鮪は鮪。

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本鮪の幼魚です。定置に入ると揚げるしかないので たまに手に入ります。小さいとは云え 鮪は鮪。上品で さっぱり かなり美味いです。

ここのところ 千倉の定置は 水揚げが不安定です。でも 内房 外房 いろんな漁港から 地魚は入ってきます。
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脂は少なめですが 身はしっとりしています。
盛りつけて いただきます。
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まずは 亀齢で一献。
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ひとしきり 呑んだら 炊き立て熱々ご飯にのっけて。うまーい。
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イナダや 間八 鰹などと ひと味違いますね。ご馳走さまでした。