小さくても 鮪は鮪。
本鮪の幼魚です。定置に入ると揚げるしかないので たまに手に入ります。小さいとは云え 鮪は鮪。上品で さっぱり かなり美味いです。
ここのところ 千倉の定置は 水揚げが不安定です。でも 内房 外房 いろんな漁港から 地魚は入ってきます。
脂は少なめですが 身はしっとりしています。
盛りつけて いただきます。
まずは 亀齢で一献。
ひとしきり 呑んだら 炊き立て熱々ご飯にのっけて。うまーい。
イナダや 間八 鰹などと ひと味違いますね。ご馳走さまでした。