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江戸前鮨を握ろう会・第三回

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船橋公設市場へ 仕入れに行きました。

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■ 本日の市場買い出し
一、 煮穴子   1.3kg 2235円
二、 トリ貝   0.78kg 737円
三、 秋刀魚   8匹      3360円
四、 イサキ   2匹 1.27kg 1870円
五、 きんめ鯛  1匹 1.27kg 2000円
六、 本山葵   1本       850円
■その他 米、調味料、など           1508円
■調理室使用料    4時間          1440円
                    合計 14000円
                    1名  2000円
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