江戸前鮨を握ろう会・第三回
船橋公設市場へ 仕入れに行きました。
■ 本日の市場買い出し
一、 煮穴子 1.3kg 2235円
二、 トリ貝 0.78kg 737円
三、 秋刀魚 8匹 3360円
四、 イサキ 2匹 1.27kg 1870円
五、 きんめ鯛 1匹 1.27kg 2000円
六、 本山葵 1本 850円
■その他 米、調味料、など 1508円
■調理室使用料 4時間 1440円
合計 14000円
1名 2000円
