江戸前鮨を握ろう会・第二回
今回も 船橋公設市場へ 仕入れに。
参加人員 7名
コハダ 1.5キロ 1.500円 24匹
穴子 1.5キロ 3.600円 6匹
マグロ 1册 1.300円
甲いか 1キロ 1.605円 2杯
イワシ 0.9キロ 1.104円 8匹
ほや 3個 450円
卵焼き 1個 500円
合計 10.059円
■スケジュール
14:00 集合・準備
| コハダ仕込み
15:00 穴子仕込み 飯炊き
| 煮つめ作り
| イワシ仕込み
| 甲いか仕込み
16:00 握り練習 舎利作り
| 本握り
17:00 試食
17;30 解散
