沖縄風おでんの仕込み。

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前回のおでんに引き続き　沖縄風の　こってり濃い味のおでんを仕込みます。昆布鰹出汁に　すじ肉　手羽元　挽肉の動物うま味出汁をしっかりととります。前日からの　仕込みです。

ロールキャベツから。
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和牛のすじ肉を下茹でして　串刺しして　鰹だしでじっくりと煮込みます。
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お鍋は　全部で三つが　材料　味付け　時間に分けて　フル稼働。
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豆腐も別鍋で。
沖縄風おでんの 呑み会を。
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