脂がのった真鰺と 烏賊メンチ。
潮風王国の利左エ門で 脂がのった中型の真鰺と 隣のお店で 冷凍烏賊メンチをゲットしました。
午前中にローズマリー公園の 音楽の種まきコンサートをのぞいてきました。
そのあと 潮風王国へ。
お隣で 冷凍の烏賊メンチを。
昼は ベーコン玉葱ドックを。
朝穫れの 血抜き鰺です。血抜きしてあると 捌くときに楽ちんです。今日は たたきと刺身の盛り合わせにします。
本日の揚げ物は 烏賊メンチと 庭の無花果 畑のほうれん草です。
つけ合わせサラダは 昨日の自生クレソンに 大蒜をオリーブオイルで熱したのを 掛け回します。中華式調理です。
さて ひとしきり 食べて呑んだあとは 捌いていた鰺を仕上げます。
まずは 味噌味のたたきを。そして 刺身を。
ブログのQRカードを作ってみました。
そうそう たまとケムには 鰺の中落ちを。
おいしかったね。