低温調理の 豚モモ肉ハム。
低温調理器で作った 豚モモ肉のハム。昼間に 少し試食したので 夜は残り全部いただきます。
昼は 金麦とカナッペで。ポテサラと リリコイバターを。
晩飯用の ハーブを畑から収穫。ルッコラ パクチー フェンネルを。
そして 豚ハムの薬味として 畑から収穫した ホースラディッシュ 山山葵です。
もうひとつの薬味は キサイチマヨネーズに 粒マスタードを。
盛りつけ 完了。では いただきまーす。
ホースラディッシュには 醤油を少したらして。うーん 香りが鼻に抜けるとは このことですね。採りたて おろしたての プチ贅沢です。
ご飯粒が無いので 〆は熊本ラーメン。松島湾の焼き海苔もたっぷり入れて。
なんか うまそうなものたべてるね。
by 千倉の愉快堂