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なんちゃってデミソースで 煮込みハンバーグを。

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煮込みハンバーグの なんちゃってデミグラスソースは 森下の山利喜の煮込みレシピを まねっ子しています。もう 何十回作ったことか 重宝しています。

ハンバーグの生地は 豚挽肉と 牛肩ロースをたたいて 混ぜてます。玉葱は 生のまま加えます。
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さて なんちゃってデミソースを作ります。ベースは 八丁味噌 黒糖 赤ワイン トマト缶だけです。
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ふつふつと 中弱火で 半量ほどに煮詰めます。
仕上げに トマト缶を入れて 中弱火で さらに煮詰めていきます。
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ハンバーグ生地を丸めて 両面を焦がします。
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デミソースを加えて 弱火でことこと煮ていきます。
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目玉焼きと サラダも準備。
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海の隣人の お弁当を詰め合わせます。
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さて 我々もいただきまーす。
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今宵も ご馳走さまでした。
by 千倉の愉快堂