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愉しい美味しい 鯖岩海苔丸弁当。

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先日の ちくらつなぐホテルの 鯖の海苔弁がうまかったので まねっ子しました。ノルウェイ産の冷凍塩鯖を使いました。

昼は 昨日の鶏団子鍋の残りに 焼き餅を入れて雑煮でいただきました。
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さて  鯖岩海苔丸弁の仕込みです。まずは 厚焼き玉子から。ときわやで買った ノルウェイ産の冷凍塩鯖も解凍。
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千倉産の天然岩海苔は 醤油と胡麻油で下味を。
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前菜で 青いパパイヤと葡萄のサラダを。
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鯖は 塩抜きしないで そのままグリルで焼きます。
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炊き立てご飯に 岩海苔をはさんで 焼き鯖 厚焼き玉子 副菜を丸弁当箱に詰めます。
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お弁当は 見た目 食べても 愉しいですね。冷凍塩鯖は 塩っぽくなくて いい塩梅です。骨も腹骨 中骨が残っているんですが 口当たりも気になりません。鯖サンドにも よさげです。
by 千倉の愉快堂