夏の滋味 千倉式ソルロンタンを。
夏バテ解消に 滋味たっぷりの千倉式ソルロンタンを作ります。特徴は 自家製水キムチの具とスープを入れることで 発酵食材を摂ることことができます。
冷凍してあった ナニワヤの和牛すじを使います。
まずは しっかりと 下茹でして 柔らかく仕込みます。そして 水キムチと合体。
コチ唐は 以前はコチジャンの下味をつけていたんですが 今回は揚げてから コチジャン味のたれと絡めます。焦げが減り 見た目もいいです。
さて 海の隣人のお弁当を盛り込みます。副菜は サツマイモ檸檬煮 ピリ辛田作り 白菜キムチ ほうれん草のナムル 畑のエゴマ葉を添えて。
デザートは 冷凍パイナップル 梨 無花果を。
韓国スプーンは 必です。ソルロンタンは 持参してもらった鍋に。
さて 我々もいただきまーす。
