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トマトすき焼きで 夏の宴。仕込み

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本日は 海の隣人四人分弁当と 我々の二人分と トマトすき焼きをメインに 夏の宴を愉しみます。

昼は さっぱりツルッと 素麺で。
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さて 本日の仕込みは トマトすき焼きから。肉は冷凍してあった 牛の脂 うまみの素。百グラム二百円ほどで このクォリティー。ある時は まとめて買って冷凍しておきます。
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地元の 玉葱とトマトを使用。あとは 大蒜と 畑のバジルを。割り下は通常よりやや薄めに。
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お次は 鯵のさんが焼き。白味噌 大蒜 生姜 茗荷 畑の大葉で。
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鶏ハムは 低温調理で昨日作ったものを。
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シシトウは 当座煮に。
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オクラとミニトマトの 豚バラ巻。
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さて お弁当をセッティングします。ご飯三合と 副菜を ピクニックボックスに。本日は肉メニューです。
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デザートは いただいた富良野メロンと 昨夜焼いたでかプリン。
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さて まもなく夏の宴の 始りはじまり。
by 千倉の愉快堂