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本カマスの串焼きソテーを。

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本カマスをゲットしたので 今日はちょっと趣向を変えて 大葉を巻いて串焼きソテーに。

朝は トマトジュースから。
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パスタ専門店クッチーナカーナの 野菜直売所で 茄子をゲット。百円でそれなりの朝採れ茄子が五本。この週末が 買い時です。
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昼は 館山の買い出しで 海苔弁当をゲット。朝倉商店で 南の町の焼き肉店 のオリジナル弁当が午前11時に買えます。数個なので 即 売り切れます。実店舗だと 海苔弁当プラス コチジャンから揚げがベストかな。
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昼も ひたすら寝続ける たまちゃん。
潮風王国の利左エ門で カマスを四匹ゲット 六百円也。
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三枚におろして かるーく塩をふって 半日 冷蔵庫へ。
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カマスは 調理の直前に 酒で塩だしをします。
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畑の大葉を 皮付きカマスで 巻いて 竹串を刺します。
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フライパンで 焦げ目をつけて 最後に 甘辛ダレで味付けします。
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では 本カマスの串焼きソテーをいただきまーす。
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畑の小ぶりな茄子を揚げて おひたしに。
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いいなー。
by 千倉の愉快堂