焼き茄子のおひたしと 真鯖の味噌煮付け。
ここ何日か 肉が続いたので 潮風王国の利左エ門へ。真鯖をゲットしたので 味噌煮に。副菜は 焼き茄子のおひたしです。
先日の胡瓜のQちゃんを作ったときの 煮汁が残っていたので 追加で。
二人で食べるのに いいサイズで 四百円也。
かるーく塩をふって 半日冷蔵庫へ。
味噌 生姜 そして 鰹だしパックで煮汁ベースを作ります。あとは 強火で一気に仕上げます。
焼き茄子は 茗荷と ポン酢で。
では いただきまーす。
デザートは 先日採ったブルーベリーで。夏らしい 食卓でした。
by 千倉の愉快堂