ギョ魚！さかなクンのブリがやって来た。
千倉のドンの伝で さかなクンが釣ったブリが やって来ました。重さ五キロほどで ほぼブリと認定しました。
先日の鰹よりも 一回り大きいです。
大出刃が 小さく見えます。丸々と太っています。
なんと 胃袋から 食べられたイサキが。
心臓です。こんな大きいのも 初めてです。
中落ちもたっぷり。
大量のアラは 煮ます。
カマと心臓は 塩焼きに。
三ファミリーで 分けました。さすがに 疲れました。
昼は いつもの肴と金麦で。
さて 夜の部の始まり。まずは 塩焼きから。
心臓は 鳥よりもコリッとして うま味があります。
カマは しっとりジューシーで うまし。
では 刺身をいただきます。中落ちはピリ辛のたたきにしました。
レモン塩も美味しゅうございました。寝かしたうま味もいいんですが 朝穫れならではの新鮮さもいいもんです。
by 千倉の愉快堂