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ギョ魚!さかなクンのブリがやって来た。

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千倉のドンの伝で さかなクンが釣ったブリが やって来ました。重さ五キロほどで ほぼブリと認定しました。

先日の鰹よりも 一回り大きいです。
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大出刃が 小さく見えます。丸々と太っています。
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なんと 胃袋から 食べられたイサキが。
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心臓です。こんな大きいのも 初めてです。
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中落ちもたっぷり。
大量のアラは 煮ます。
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カマと心臓は 塩焼きに。
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三ファミリーで 分けました。さすがに 疲れました。
昼は いつもの肴と金麦で。
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さて 夜の部の始まり。まずは 塩焼きから。
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心臓は 鳥よりもコリッとして うま味があります。
カマは しっとりジューシーで うまし。
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では 刺身をいただきます。中落ちはピリ辛のたたきにしました。
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レモン塩も美味しゅうございました。寝かしたうま味もいいんですが 朝穫れならではの新鮮さもいいもんです。
by 千倉の愉快堂