今日は グリーンカレーの日。
朝から 雨がじとじとと。夜中も強い雨の予報。こんな日は グリーンカレーの日です。お腹も頭も シャキッとしましょう。
グリーンカレーのペーストと ココナツミルク粉が 本日の主力。
もも肉は ヨーグルトに漬けて。ココナツミルクは 水で溶いて カレー粉 クミン 蜂蜜など いろんなスパイスを加えます。
ナンは ここのが 安くて旨いです。冷蔵してありました。
まずは グリーンカレーペーストを炒め 野菜を入れ ココナツミルクを加えて煮込みます。後半に もも肉 最後に揚げ茄子を。
まずは ベーコンポテトサラダで 一杯。
ナンをオーブンで温めて バターをたっぷりと。
では 実食。
もとは 激辛いのですが ちよいとマイルドになっています。ナンが うまいです。
デザートは 棒茶と 空豆のおはぎで。
by 千倉の愉快堂