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黒酢障泥烏賊。

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昨日のデカ障泥烏賊の残りで 黒酢の障泥烏賊酢炒めを いただきました。

ご飯の代わりに 大蒜フォッカチャを焼きます。
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二次発酵が終わったら 焼き揚げます。
障泥烏賊は 昨日のつゆの素を再利用して 下味をつけます。
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柔らか三柔士の 片栗粉をはたいて 揚げます。
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タレは 黒酢 オイスターソース 砂糖で。
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野菜は カラッと素揚げに。
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最後にタレを絡めて でき上り。
では いただきまーす。
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身は やわらかく仕上がっています。