22 2023

水キムチつくり作りと黒酢茄子飯。

午前中に三回目の　水キムチ作りです。いろんな料理に使えて重宝します。昼は　黒酢茄子飯です。

水キムチは　炊いた白米(残りご飯)を弱火で煮て　その煮汁をベースに使います。

あとは　切った野菜たちを　入れるだけ。

発酵がすすんだ　数日後から　食べごろになります。

昼は　なんちゃって黒酢茄子飯を。

茄子は　揚げずに　炒めるだけ。味付けは黒酢、オイスターソース、砂糖、しょうゆ少々。

はい　できあがり。

では　いただきます。

夜は　アスパラ料理なのに　ちょっと食べ過ぎかな。

千倉の愉快堂 Instagram 始めました。