07 2023

今日は薄焼きじゃなく厚焼きだよ。

いつもは　神戸流の薄焼きお好みなんですが　今日は　厚焼きが食べたくなったので　焼きます。

お好み焼きは　焼き道具が大事。薄焼きお好みには　薄い鉄板を。厚焼きお好みには　厚い鋳物の鉄板と強い火力が　うまく焼くポイントです。

薬味と具は　あるもんで。厚焼きの生地は　やまと芋をすり下ろして　加えます。　

では　焼きます。

百均で作った　ボールカバーで　芯を蒸し焼きします。

では　いただきまーす。

一枚目は　牛肉が焦げすぎたので　二枚目は　牛肉を生地の真ん中にサンドします。

三枚目は　牛肉を生地に混ぜ込みます。

〆は　あずきバーに限ります。

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