桜姫鶏レバーのアヒージョ。
尾張屋で 桜姫の 新鮮な鶏レバーをゲットしたので アヒージョでいただきます。
昼は 里山中華具琥の 笊つけ担々麺を。
久しぶりに 里山パンのル・タン・ウルーへ。アヒージョ用のパンをゲットしました。
桜姫鶏の 新鮮で 色が鮮やかで 大きいサイズのレバーがあったので 即ゲット。
めったにない 上物です。
下茹でしたジャガイモ 大蒜 エシャロット アンチョビ 鷹の爪 庭のハーブたちを入れます。
レバーに火が通ったので いただきまーす。
今宵も 美味しゅうございました。