奇跡の豆腐 二題。
ふらりと立ち寄った 直売所で 二つの豆腐に出会いました。ひとつは 小糸在来の豆腐 そして 紀平の手造り豆腐。
君津の なごみの里です。有名な小糸在来の大豆を使った 手作り寄席豆腐との初ご対面。そして 店主の体調不良で製造中止になっていた 紀平の手造り豆腐との再会。
消滅しつつある 房総の豆腐店。初出会いと 再会
まずは 山ねこの新製品で いただきます。芋焼酎でなく 米バージョンです。
まずは 寄せ豆腐から。そろそろさん おすすめだけあって 大豆の味と風味が 強いです。
醤油 塩 オリーブオイルと いろんな組み合わせを試しましたが いちばんは 醤油 塩 オリーブオイルのフルセットでした。ただし 醤油は 最小限で。豆腐そのもののを 味わうのがベストでした。豆腐嫌いの相方も これは食べられるそうです。
そして 紀平の手造り豆腐は 温かいご飯と いただきました。
いやあー うれしい一日でした。