子ムツと潤目イワシの お得セット。
潮風王国の利左エ門で 小ムツと潤目イワシがセットになったものをメッケ。即 ゲットです。時々ですが 小さな雑魚をセットにした小魚盛りがあるのですが 普通サイズの組み合わせは珍しいです。これからも 続けて欲しいですね。
こちらが セットされたもので 六百円也。
小ムツは 多分 黒ムツでなく赤ムツの子供だと思います。千倉の岸壁でも釣れます。今回は 煮付けにします。
潤目イワシは 刺身でいただきます。足が速いのと 量がすくないので あまり出回りませんね。真イワシよりも さっぱりして 美味しいです。
もう一品 昼間に低温調理器で作った 鶏むね肉。お初の調理で 仕上がりが愉しみです。
たまとケムには 二種類のお裾分け。
では いただきまーす。
お奨めだけ合って これはうまいです。ほろほろっとして さつぱりしてますが 甘旨いです。
潤目イワシは 酢味噌でいただきました。こちらも さっぱりとして いわしうまし。
白ワインの自家製蜂蜜檸檬割りで。低温調理した むね肉をいただきます。薬味は 自家製の葱塩で。
さすがですね しっとりジュウシーさがあり 旨味も感じられます。しばらく 愉しめそうです。
by 千倉の愉快堂