千倉な日々

焼きそばの定番になった　香港焼きそば。そして　ローリングストックの定番　エチオピアカリー。いただきました。...

ナムルが残っていたので　急遽　石鍋ならぬ鉄鍋ビビンバを。さらに　君津のメンチカツもいただきます。...

ゲットしました　メキシコ産の生本鮪骨付き中落ち。千百円也。最近はメキシコの養殖鮪が　空輸でやってきています。...

浦安からの帰路　木更津の魚市場と　君津で生メンチカツを買い出しに行きました。...

奥浅草の　釜飯むつみへ行きました。四十年来の馴染みの店で　当初の料理人さんたちは　すでに代替わりしています。...

残暑きびしい中　さらにスタミナを補填すべく　熱々モツ汁つけ蕎麦と　野菜たっぷり豚の生姜焼きライスをいただきました。...

初夏の　新子にはじまり　小肌　このしろ。そして　お初の鮟鱇と　この季節ならではの魚たちです。...

お初の　なると炒飯作りました。また　お初の　スダチもシーズン到来です。...

本格的に焼き鳥を作るときは　鴨川の鳥源でいろんな部位を買って　串を打つんですが　今回は冷凍の焼き鳥を焼きました。...

ソーダ水の向こうでは無いですが　毎日　窓の向こうの水平線近くを貨物船などが　通りすぎます。...

暑い夏の　終わりを願って　トルコの前菜とキューバのカクテルで　今宵　呑んで食べて愉しく過ごします。...

朝から　夏空が戻ってきました。と　云うことで　昼は盛岡冷麺。夜は　食欲増進の　さっぱり酢鶏をいただきました。...

間八の子供　汐っ子をゲット。地魚で　朝穫れで鮮度がよくても　うま味が感じられます。たまとケムも　はなっから　食いつきがいいです。...

畑のミニトマトの追熟が終わったので　たっぷり使ったパスタを作ります。土曜日の潮風王国は　地魚と地野菜が　いろいろと揃っています。...

昼飯は　気になっていた　ちくらつなぐホテルの海苔弁を二つゲット。夜は　定番の　鶏ガラ醤油ラーメンをいただきました。...

ポイントがたまったので　京都の老舗料亭の　蒲焼と明太子をゲットしました。蒲焼は　何年ぶりですかね。...

里山中華　具琥のざるつけ担々麺と　夏野菜と納豆で　ねばねば飯をいただきました。...

低温調理器で鶏ハムを作った後に　かるーく燻製をかけました。...

昼間は鴨ドラで　夜は自家製鶏ハムと　〆鯖で一献。...

「グランマのお菓子の引き出し」を参考に　桃をたっぷり使った　桃クラフティを作りました。...

朝　テラスに出ると　すっかり秋の気配。買い物にも行かず　ありもので食事の支度を。...

市販の〆鯖を使って　鯖の棒鮨を作りました。秋鯖には　早いこの時期　旨ければ重宝しそうです。さて　お味はいかに。...

夏のゴーヤチャンプルと　残りの牛すじ煮込み汁で　煮込み饂飩片手鍋をいただきました。...

昨日のソルロンタンの　牛すじ仕込みの残りを使って　洋風の煮込みを作ります。煮込み汁のレシピは　森下の居酒屋山利喜のレシピを手本にしています。...

夏バテ解消に　滋味たっぷりの千倉式ソルロンタンを作ります。特徴は　自家製水キムチの具とスープを入れることで　発酵食材を摂ることことができます。...

最近はまっている　鶏ガラ炊きのシリーズで　黒とんこつラーメンを　お初でいただきました。...

潮風王国の利左エ門で　大きめの真鰺をゲット。千倉の定置網は休みなので　隣の和田漁港の定置網だそうです。秋まで　ピンチヒッターとのこと。...

昨日の　鯛飯に　残りのアラ汁をかけて　鯛茶漬けにしていただきました。...

潮風王国の利左エ門で　真鯛とワカシをゲット。鯛は　韓国の石鍋で炊き込み飯に　ワカシはたたきでいただきます。...

ここのところ　畑のモロヘイヤで作る　スムージーにはまっています。同じく　ハーブで作るアイスティーは　毎日たっぷりと飲んでいます。...