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千倉な日々

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蜂味噌 1/1
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蜂味噌豚を 低温調理で。

久しぶりに カナダ産豚肩ロースの いい感じのがあったので 蜂味噌豚を仕込むことに。いつもは オーブンで仕上げるのですが 今回は低温調理にトライしてみます。...

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南房猪 蜂味噌鉄板焼。仕込み

久しぶりに 海の隣人たちが来堂するので 南房で獲れた猪を たっぷりと喰らってもらいます。まずは 鉄板焼きと 煮込みハンバーグの仕込みから。...

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蜂味噌豚と障泥烏賊ゲソの鉄板焼き。

四日前に仕込んだ 蜂味噌豚と 障泥烏賊ゲソで シン鉄板焼きを。...

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サトウ君と 蜂味噌ポークで シン鉄板焼き。

五日前に仕込んだ 蜂味噌ポーク。南房の極甘キャベツ サトウ君と ステンレス鉄板焼きでいただきます。...

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蜂味噌ポークで シン鉄板焼きパーティー。

ファミリーが来堂したので お昼に シン鉄板パーティーを。四日前に仕込んだ 蜂味噌ポークを焼きます。...

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蜂味噌ポークの仕込みから。

年末に来堂客の予定があるので 蜂味噌ポークを仕込みます。シン鉄板パーティーで いただきます。...

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熱々 ワンプレートディナー。

昨日いただいた 立派な原木椎茸。シン鉄板焼きで しいたけステーキでいただきます。...

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お初の シン鉄板焼き。

先日届いた バルミューダのプレートプロ。鉄板の上で ナイフで切ったり いろんな鉄板焼きができる温度設定など 新しい電気プレートです。...

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蜂味噌ポークの仕込み。

椿ポークのセールで いい感じの肩ロースを買ったので 蜂味噌ポークを作ることに。まずは 仕込みです。...

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ほぼほぼ満足 手作り焼売。

前回の 手作り焼売の 改善点を修正し ほぼほぼ満足できる 味と食感の焼売ができあがりました。...

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空豆の初収穫で ちょい呑み。

畑の空豆を初収穫しました。さっそく 茹でていただきます。...

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茹で地蛸サラダと チーズケーキ。

朝から チーズケーキを一台焼いて 午後は 筍と蜂味噌豚を天婦羅で呑み会です。夜は 潮風王国の利左エ門でゲットした 茹で地蛸をマリネ風サラダで。...

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筍パーティー。

海の隣人と この時期だけの 筍パーティーを愉しみました。作ったのは 筍と鶏の煮物 筍炊き込みご飯 筍餃子 筍酢味噌和え 桜餅などなど。...

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プロのレシピで 焼売作り。

焼売は 時どき作るんですが イマイチな感じがずーとしていました。今回は 中華のシェフのレシピを参考に作ります。...

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豚バラ蜂味噌漬けと 冷凍元年の日。

椿ポークが全品三割引なので 豚バラブロックをゲット。蜂味噌漬けにして 三日間冷蔵庫で寝かします。半分は鉄板焼きで 半分は冷凍保存します。...

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正月料理の仕込みを。

黒豆に続き 第二弾の仕込みを。まずは 蜂味噌ローストポークと 障泥烏賊の冷凍を いずれも年末に向けて仕上げます。...

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自家製の蜂味噌ローストポークを。

カナダ産の豚ロースブロックをゲットしたので 久しぶりの 蜂味噌ローストポークを作りました。仕込みから 三日目にいただきました。...

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これぞ 三色肉皿&弁当。

蜂味噌ローストポークと ササミの鶏天と 鶏そぼろの 三色肉飯です。海の隣人の お弁当も一緒に作ります。...

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久しぶり 蜂味噌ローストポーク。

カナダ産の肩ロースブロックの いいのがあったので 即ゲット。蜂味噌ローストポークを 三日かけて作ります。愉しみ愉しみ。...

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