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千倉な日々

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お好み焼き 1/1
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お好み焼き 神戸式と大阪流の違い。

新ワカメと茹で蛸のあとは お好み焼きを二枚だけいただきます。薄焼きは神戸式で 厚焼きは大阪流です。違いは 厚み以外に 生地に後から具材をのっけるか 最初に混ぜるかです。...

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けつねうろん。

けつねは 小さいころに うろんは もう少し後に聞いた気がします。小さい頃は 家で商いをしていたので 昼は向かいのうどん屋から 素うどんをとって 残り汁に冷たいご飯を入れたのが うまかった記憶があります。お好み焼き たこ焼きと合わせて 自分の三大ソウルフードです。...

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淡麗丁寧焼き饂飩。

久しぶりに 焼き饂飩を。お好み焼き屋のは こてこて濃厚ソース味なので 淡麗で丁寧に仕上げた 焼き饂飩を目指します。...

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シン鉄板で お好み焼き。

いよいよ シン鉄板で 本命のお好み焼きを。これで 上手く焼き上げてくれると 買ったかいがあります。...

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シン電気式鉄板焼き器。

先日ゲットした BALMUDA The Plate Pro。正式には ステンレスホットプレートと云うらしいですが 私的には シン電気式鉄板焼き器と云いたいです。...

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野焼きからの お好み焼き。

庭と畑の剪定した草樹を 野焼きしました。昼は 先日のお好み焼きの生地と 昨日の豚ソテーの残りで お好み焼きを一枚いただきました。...

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今日は 薄焼きじゃなく 厚焼きだよ。

いつもは 神戸流の薄焼きお好みなんですが 今日は 厚焼きが食べたくなったので 焼きます。...

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馴染みの店 新しい店。

たまには 街暮らしで 浦安へ。何十年と通っている お好み焼き屋と お初のクラフトビールのお店に行きました。...

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熱々の フライパンな日。

今日は 氷雨と云いたいくらいの小雨が シトシトと。こんな日は 温かいものを食べるに限ります。...

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今時の @冷凍食品って。

しこたま地ビールを堪能したあとは 最近オープンした日本最大級の冷凍食品店へ。その実力を 体験調査します。...

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今日は 粉もんの日。

氷雨と云いたい ひんやりする一日。昼は 焼きそば 夜はお好み焼きと 熱々の粉もんをいただきました。...

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お好み炒飯と ハーブフォカッチャで一杯二杯。

お昼は 昨日のお好み焼きの残り具で お好み炒飯を。夜は ハーブ入りのフォッカチャと サクサク王子の肉捲きと 鰯のマリネをいただきます。...

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お好み焼きの日。

何年ぶりかで 海の隣人たちと お好み焼きの会を開きました。...

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たまには 馴染みのお店で。

所用と愉しみを兼ねて 久しぶりの浦安へ。今回は 昔の馴染みのお店へ行きます。愉しみ愉しみ。...

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60年以上続く 甘ソース炒め。

子供の頃から母親が作っていた鯨のソース炒めは今も基本の甘すっぱい味を引き継いでほぼそのまま作っています。...

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桜鍋みの家で 桜咲く。

二十代の頃から通っていた 森下の老舗さくら鍋の みの家。何年ぶりかで行きました。味は 何十年も変わっていないんだろうな。...

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