千倉な日々

02 2022

鯖の棒鮨と押し鮨。いただき

さて　鯖の棒鮨と押し鮨を仕上げました。脂もほどよくのって　作りやすかったです。お味は　どうでしょう。

02 2022

昨日買った真鯖は　〆鯖にして　いつもの棒鮨と　久しぶりの押し鮨に。仕込みは　いろいろと手間があります。

01 2022

潮風王国の利左エ門で　本カマスと　真鯖をゲットしました。本カマスは　刺身と炙りで　真鯖は　〆鯖にして明日いただきます。

30 2022

昼は　クリームパスタ。夜は　ノルウェイの冷凍塩鯖を塩焼きで　炒飯といただきました。

29 2022

時々　風がひんやりすると　スンドゥブの季節到来。今日は　牡蠣のだし　四辛で。

28 2022

先日の　ちくらつなぐホテルの　鯖の海苔弁がうまかったので　まねっ子しました。ノルウェイ産の冷凍塩鯖を使いました。

28 2022

愉快堂の三大満開は　アガパンサス　水仙　そして曼珠沙華です。今年の彼岸花は　ちょいばらばらに開花しました。

27 2022

今日は　ペットフードを買いに　鴨ドラへ。毎週火曜日　ペット関連が一割引きのマツキヨと　昔ながらのドライブインへ。夜は　鶏団子鍋です。

26 2022

昨日の　残り半身の汐っ子で　カルパッチョを。フォッカチャも　焼き上げました。

26 2022

餃子は　先に蒸し茹で派。炒飯は　先に玉子溶きご飯炒め派です。ぱらぱらしっとり炒飯は　たまごかけご飯からスタートです。

25 2022

フランスのラタトゥイユに似ていますが　イタリアのカポナータを千倉式にアレンジしました。

25 2022

ひさしぶりに　たまの爪切りを。基本的に　大嫌いなようです。お昼は　大好きな　山形のとびきり蕎麦を。