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千倉な日々

千倉の田舎暮らしと 時どき街暮らしを回游 by千倉の愉快堂

魔女の爪 完成。夜は 三色鶏丼。

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昨日 仕込んだ魔女の爪。ビターチョコをかけて 完成しました。夜は 三色鶏丼です。

〆鯖と 障泥烏賊で 一献 一膳。

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昨日の〆胡麻鯖と 冷凍してあった障泥烏賊を 冷酒と熱々ご飯でいただきました。

魔女の爪。仕込み

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今期も お初の魔女の爪作りが始まりました。仕込みだけでも 削って 煮込んで 天日干しと けっこう手間がかかります。

脂のり まるっと太目 冬の胡麻鯖。

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久しぶりに 食欲をかき立てる 寒鯖をゲットしました。一目見たときから 美味いと感じました。

出汁deたこ焼き。

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朝から寒い日の〆は 出汁で食べる たこ焼きパーティーであったまります。海の隣人と 一緒です。

お初で 白浜のイタリアンへ。

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白浜にある イタリアン オステリア イルファーロにランチパスタへ行きました。

豚バラナンコツカレーコロッケと鶏カツ。

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先日の 豚バラナンコツカレーの残りで コロッケを作りました。飽きずに 三日間 工夫して食べ続けました。

花より 焼きそば。

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鴨ドラで いろいろと買い出しに。ついでに 和田にある 抱湖園の元朝桜を見に行きました。

豚バラナンコツカレー。

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昨日から仕込んだ 豚バラ軟骨。一晩寝かして カレーに仕上げ 昼にいただきます。夜は お酒と肴だけにします。

仙台黒毛和牛で プチ贅沢焼き肉を。

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久しぶりの 仙台黒毛和牛の四割引きセール。これは 食べるっきゃないでしょう。と 云うことで 早めにスーパーオドヤへ。

豚スペアリブと 豚バラ軟骨の仕込み。

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椿ポークのスペアリブと バラ軟骨を使って それぞれ仕込みます。途中まで一緒に 煮ていきます。

城山公園へ。

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夜の買い出しと 城山公園のミニマーケットへGO !。城山公園に 館山市立博物館があるのを初めて知りました。

お粥セットと 餡かけ茸ラーメン。

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今日は とくに何もない日。お粥セットで 昼呑み開始。午後呑みは 青いパパイヤのピリ辛炒め。夜は 二種の茸入り餡かけラーメンで 〆ました。

ノーストレス ノーライフな一日。

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午前中は 館山の 里見の湯へリフレッシュしに。昼は館内の食堂で。夜は 冷凍庫に残っていた 牛すじ煮込み二種を使って 薄焼きお好みに。

今がチャンス 真鰯の梅煮。

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昨日の真鰯がよかったので 再度 利左エ門へ。今日も 揚がっていました。多めに買って 梅煮にします。

ちょい大きい春日子と真鰯の 江戸前握り。いただき

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では 握ります。二品で さみしいですが 久しぶりなのでわくわくします。 

ちょい大きい春日子と真鰯の 江戸前握り。仕込み

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潮風王国の利左エ門で 春日子にはちょい大きい血鯛と 真鰯をゲットしました。今日は 握りますよ。

零下の夜は 牡蠣のスンドゥブで。

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今宵は 南房も零下の予報。昼間から 鍋の材料を求めて 買い出しへ。鮟鱇はなかったので 定番の牡蠣スンドゥブに。

剝き中落ちと 煮アナゴを。いただき

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さて 夜は 海の隣人たちが遅れて参加。今宵も 海の宴が はじまり始まり。

剝き中落ちと 煮アナゴを。仕込み

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浦安からの帰路 木更津のクッタと うお屋に寄ってきました。昼は クッタで鯵を堪能し うお屋で 中落と内房のアナゴをゲットしました。

近々 未来の食事です。

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浦安では 食事は基本作りません。外食 惣菜 冷凍 テイクアウトだけです。料理のできない年になったら を想定して食事をしています。今のところ 冷凍食品が 最有力のようです。

今日は 大根三昧デー。

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いよいよ一人飯も 最終コーナー。今日は 野菜室に横たわる大根を使って 大根三昧の料理を作ります。

この冬一押し 馬面皮剥の胆和え。

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この冬 二回目でしょうか。極上の逸品が 馬面皮剥の肝和え。ほんとうに 反則技の 美味さです。

千倉の花摘み 始まっています。

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千倉の花摘みが始まっています。潮風王国の前には 花摘み畑と花小屋がオープン中。三月までは 愉しめます。

豆腐三昧 day2。蕎麦屋

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さて 二日目の豆腐三昧デー。きつね饂飩 油揚甘辛煮 煮抜き豆腐 カレー丼の 四品です。ほぼほぼ 蕎麦屋のメニューです。

豆腐三昧 day1。居酒屋

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相変わらず 断捨離 大掃除の日々。コンビニで ふと手に取ったdanchuが豆腐料理特集。即 買って あわせて豆腐屋に直行して いろいろとゲット。しばらく 豆腐三昧で過ごします。今日は 居酒屋コースです。

昼夜 Men'sデー。

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相変わらず 断捨離と大掃除の毎日。本日は 昼は焼饂飩 夜は中華風つけ麺蕎麦の 麺'sデーです。

昼夜 賞味期限切れ定食を。

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今日も一日 断捨離&大掃除。昼夜飯も 賞味期限切れの食材を 胃袋に断捨離。室内も 冷蔵庫も すっきりするのは愉しいですね。お腹の脂肪も 断捨離できるといいんですが。

ありもので 昼夜飯。

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今日は 一日大掃除。普段片づけられないところを 一つずつ処理していきます。昼夜とも ありもの飯です。

一人 鶏すき焼き鍋。

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相方がしばし 留守なので しばらくは一人飯が続きます。今日は 冷やし担々麺と 鶏すき焼き鍋です。食べ過ぎないようにしないと。

久しぶりのアジフライ定食。

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何年かぶりで 鯵フライ定食を食べました。有名なのが サスケと浜辺ですが まだ食べたことがありません。一度は 食べたいですね。

幻のスマカツオとスルメイカ。

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今日は いろいろと揚がっていました。目についたのが 幻のスマカツオ。地元なので 年に何匹かは 食べています。確かに うま味の強い 地魚です。

笊つけ麺と パブ呑み。

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正月用に 買いだしたり 取り寄せたソーセージやケーゼで パブ呑みを。

定番のトマトソースパスタを。

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愉快堂定番の トマトソースパスタ。今日は 生ベーコンを使いました。30代のころから 作り続けています。

太平洋の穴子を握ります。

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鴨ドラに行き 鴨川駅前のわかしお市場で 銚子の穴子を久しぶりにゲット。握り鮨にします。ちょい 油断大敵で 中失敗も。

茶巾寿司と冷麺の日。

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外は寒くても 中はポカポカ。昼は 茶巾寿司と烏賊のフリッターで。夜は 水キムチを使った冷麺を。

今宵 パブ呑み。

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昼間のハイキングで さすがに疲れたので 正月の洋風残りもので パブ呑みを。

那古ドラ・ハイキングへ。

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念願の那古散策に行ってきました。崖観音と 那古寺の二カ所です。十年以上 前を通りすぎていたんですが 今回初めて訪れました。

自家製 海老味噌ラーメン。

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新年会でいただいた 大車海老。残った 頭のガラをオーブンで焼いて 濃厚海老スープを作りました。これで 海老味噌肉ラーメンを作ります。

海辺の新年会 はじまり始まり。

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海辺の隣人と 海の隣人たちと 本年二回目の 新年会です。

海辺の新年会 仕込み。

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海辺の隣人と 海の隣人と 海辺の新年会を開催します。前日から その仕込みで あたふたとしています。

二人流儀の 親子丼。

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二人の味の好みは 味つけや食感は別々。なので 親子丼でも 仕上げは各自のお好きな流儀で。

今年 初水揚げのイナダ。

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今年 初の定置水揚がありました。ご祝儀相場で 高いとは聞いていたんですが それほどでも。今日は イナダをゲットしました。

平穏な日々に。

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お店も徐々に開き 平穏な日々に戻りつつあります。さて 今年は何をやるかな。

一日三食の 普通の生活に。

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朝から一杯の生活から ようやく普通の日々に戻ってきた 気がします。今日は 珍しく朝昼晩の三食をいただきました。

新年 水キムチ作り。

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新年初めての保存食 水キムチを作ります。愉快堂の近くの花畑は 路地ものが 咲き始めています。

明けましておめでとうございます。

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いろいろとあった年も ようやっと終わり 新しい年がはじまりました。仕事明けの 海の隣人たちと 新年会です。

年末最後の 二人お疲れ会。

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お節も 無事届けて やっとひと息。遅めの昼を兼ねて 二人お疲れ会を開催。そのまま夜へ だらだらと突入。

お節の詰め合わせと お届け。

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午前中に 重箱に詰めて 午後はお届けです。ようやっと 目処がつきました。

シンお稲荷さんと 古式手打ち讃岐饂飩。

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相方のお節は あとは詰めるだけ。私は 午前中に シンお稲荷さんと 古式手打ち讃岐饂飩を打ち終えなくてはいけません。アセアセ 汗汗。